Almuerzo súper saludable, disfruta una calabaza rellena
Si quieres hacer un rico zapallo relleno, hoy te contaremos una receta muy fácil con carne de pollo. Esta receta no requiere de mucho tiempo, solo tendrás que tener el horno precalentado, ahuecar el zapallo y empezar una cocción para que el puré quede bien tierno.
Esta receta también llevará un poco de pimiento, cebolla y queso. Los que adoran el queso, les recomendaremos tener un extra en hebras para los últimos minutos de horneado ¡y quede un fabuloso gratín! A continuación te indicaremos el paso a paso para que resuelvas esta delicia.
Ingredientes:
- Un zapallo calabaza
- 200gr de queso mozzarella en cubo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo o morrón
- 1 suprema de pollo
- Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Comenzamos colocando en una placa para horno el zapallo quitándole la tapa y limpiando bien las semillas que pueda tener. Salpimentamos, colocamos un poco de aceite y llevamos a cocinar a fuego medio hasta que se haya cocido, veremos que se vuelve más tierno su relleno.
Con ayuda de una cuchara, haremos un hueco por la parte de adentro dejando una capa intermedia en las paredes del zapallo. Lo que retiramos del interior, lo aplastamos con ayuda de un tenedor haciendo un puré y lo utilizaremos para el relleno.
En sartén salteamos el pollo cortado en cubitos, la cebolla picada y el morrón cortado bien pequeños. Cuando estén cocidos, mezclamos con el queso y el relleno del zapallo que habíamos quitado. Opcional podemos agregar dos huevos batidos que ayudarán a solidificar el relleno, aunque no es necesario.
Condimentamos el relleno con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenamos el zapallo y lo llevamos al horno hasta que el queso haya gratinado. ¡Listo para servir!
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.
¡Te contestaremos a la brevedad!