Almuerzo gourmet: prepara una sabrosa sopa de calabaza ¡en pocos minutos!
La calabaza es un ingrediente básico que puede animar desde los platos más deliciosos como ésta crema, hasta deliciosos pasteles cargados de buenas sensaciones, es un vegetal usado en gastronomía para cremas, pasteles, rellenos y postres. Su sabor dulce le da un toque característico a los platos en los que se incluye.
Si quieres cuidarte y disfrutar, toma nota de cómo preparar una sopa crema de calabaza de la abuela. Es un platillo reconfortante y cálido durante el invierno, también podemos consumirlas en frío en pleno verano, la tendrás lista en pocos minutos.
Ingredientes:
- 300 gramos de calabaza
- 1 puerro1 cebollita
- 1 patata
- 1 zanahoria
- sal a gusto
- aceite de oliva a gusto
- 2 dientes de ajo
- 3 láminas de piel de naranja
- una pizca de pimentón dulce
- 2 vasos de agua
Procedimiento:
Limpiar y cortar la calabaza, haz lo mismo con la zanahoria y quita las puntas de los extremos. Pelar la patata y los ajos. Cortar tres tiras de piel de una naranja para darle un toque único a tu crema de calabaza fácil.
Cortar el puerro a la mitad, límpialo y retira la primera capa. Abrir una de las mitades del puerro por el centro y cortarlos en tiras muy finas. Rehoga el puerro en un chorro de aceite de oliva ya caliente, mezclar las tiras por un minuto sin dejar que se doren demasiado. Reserva.
Cortar la patata y la cebollita en trozos pequeños, así como el ajo y el resto del puerro. Rehogar y remover durante 3 minutos para que los sabores se unifiquen.
Añade el agua, remueve y deja que comience a hervir. Si te gusta con un toque más fuerte, puedes añadir una pastilla de caldo de verdura. Si lo haces, puedes prescindir de la sal, ya que el caldo contiene suficiente.
Cortar la calabaza en trozos pequeños para que se cocine más rápido. Añadirla a la cocción junto a la piel de naranja y un punto de sal. Tapar la olla y dejar cocinar por 15 minutos a fuego suave.
Una vez esté todo cocido, triturar hasta dejar la crema de calabaza con una textura fina y homogénea. Si te gusta más espesa, puedes quitar líquido antes de triturar. Si te gusta más líquida, solo añade un poquito más de agua y tienes lista una exquisita receta.
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