Budín de limón glaseado: la receta infalible para un postre perfecto

El budín de limón es un clásico que nunca falla, y la clave para su receta está en usar tanto jugo como ralladura, logrando un sabor intenso pero elegante. Además, en esta versión, el glaseado final agrega una textura apenas crocante en la superficie, generando un contraste exquisito con la miga húmeda. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el budín

• 2 huevos

• 150 g de azúcar

• 100 ml de aceite

• 120 ml de jugo de limón

• Ralladura de 1 limón

• 200 g de harina

• 1 cucharada de polvo de hornear

Para el glaseado

• 100 g de azúcar impalpable

• 2 cucharadas de jugo de limón

Budín de limón Foto: Shutterstock

Una receta fácil para que prepares el budín más rico.

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Paso a paso de la receta

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Batir los huevos con el azúcar.

3. Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de limón.

4. Incorporar la harina y el polvo de hornear.

5. Mezclar hasta integrar.

6. Volcar en un molde.

7. Hornear durante 30 minutos.

8. Dejar enfriar.

9. Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón.

10. Cubrir el budín con el glaseado. ¡Y listo!