A las puras verduras, una receta económica para comer en familia

A veces preparamos muchas verduras sin saber el destino, para evitar desperdicio podemos utilizarlas en esta receta, el budín de verduras posee miles de combinaciones. Podrás utilizar, patatas en cubos, chauchas, brócoli, zanahoria, espinaca, kale ¡lo que más te guste! También es válido añadirle un poco de queso, una preparación con muchas opciones.

Para la receta de hoy te indicaremos las cantidades de todos los vegetales previamente lavados, desinfectados y cocidos. También te indicaremos también en caso de tener la verdura cruda, recuerda que esta es una opción de receta reciclada. La cocción será al horno, apunta el resto de los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 1 zapallo calabacín o zucchini
• 2 zanahorias
• 1 lata de maíz
• 1 trozo de brócoli-coliflor
• 4 huevos 
• 250 grs de queso crema
• 2 cucharadas rasas de harina de arroz
• sal
• pimienta

Procedimiento:

Precalentamos el horno y preparamos nuestro molde. Luego lavamos y desinfectamos todos los vegetales. Rallamos el zucchini, pelamos y rallamos la zanahoria, picamos el brócoli y colocamos los granos de maíz, mezclamos y también agregamos los trozos de brócoli picado. 

Batimos los huevos, agregamos el queso y lo integramos con la ayuda de unas varillas, luego integramos la harina. Posteriormente agregamos las verduras y condimentamos con sal y pimienta a gusto. 

Vertemos la mezcla en el molde y le daremos cocción por 40 minutos mínimo corroboramos con un palillo y debe salir seco. Ahora queda disfrutar de esta rica comida.

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