5 pasos para una maravillosa sopa de cebolla en minutos

Se acerca la temporada de frío y más que nunca es necesario nutrir nuestro repertorio de sopas caseras para poder aclimatarnos un poco. Muchas veces caemos en los mismos estilos de sopas o en las que compramos en los supermercados, pero con esta receta podrás disfrutar de una totalmente casera.

Con esta receta de sopa de cebolla vas a poder preparar en simples pasos un exquisito plato caliente para que te acompañe durante la época más fría del año. Esta sopa es ideal tanto para entradas como para comer como plato principal.

Ingredientes

2 unidades de cebolla amarilla

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 litro de caldo de (pollo, carne o verduras)

Cantidad necesaria de sal y pimienta

Cantidad necesaria de tu queso favorito

Procedimiento

1. Cortar las cebollas en juliana y reservar.
2. En una olla de por lo menos un litro y medio de capacidad colocar el aceite de oliva junto con la manteca y calentar a fuego medio en la hornalla. Incorporar las cebollas con una pizca de sal para evitar que se doren. Cocinar entre fuego medio y fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas comiencen a caramelizarse.
3. Una vez que las cebollas hayan tomado un color marrón ligero, agregar un litro de caldo (pollo, carne o verdura) caliente, junto con pimienta negra molida a gusto. Subir el fuego a máximo hasta que rompa hervor, y luego bajar a mínimo.
4. Cocinar a fuego mínimo, con la olla a medio tapar, por 30 minutos. Probar la sopa y, si deseas que el sabor sea más intenso, dejarla hervir unos minutos más para que siga reduciendo. Corregir sal y pimienta a gusto.
5. Servirla en un bowl y coronarla con tu queso favorito y, si es de tu agrado, unas ramas de tomillo.

Tip 1: los quesos de cabra quedan muy bien en esta receta.

Tip 2: Una rodaja de pan tostado es una excelente coronación para esta sopa.

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