Anmat y Senasa alertan por un queso de consumo masivo vinculado a una bacteria
Anmat y Senasa emitieron una advertencia sanitaria tras detectar Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda.
Anmat recomendó no consumir el producto, incluso si fue fraccionado o conservado en el freezer. Foto: Shutterstock
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) emitió una advertencia sanitaria luego de que se detectara la presencia de Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda elaborado en la provincia de Buenos Aires. La recomendación apunta a extremar precauciones y evitar el consumo de un lote específico del producto, en resguardo de la salud pública.
Cuál es el queso alcanzado por la advertencia
El hallazgo corresponde al queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima, de 500 gramos, Lote 2703, con fecha de elaboración 03/07/2025 y vencimiento 11/09/2025. El producto fue elaborado por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su planta ubicada en Trenque Lauquen. La detección se realizó a partir de un muestreo oficial efectuado por el Senasa y confirmado mediante vigilancia genómica.
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Medidas adoptadas por la empresa
Tras la confirmación del resultado, la empresa llevó adelante una investigación interna bajo supervisión del Senasa para identificar el foco de contaminación. Como parte del protocolo, se procedió al retiro del lote afectado del mercado nacional, su posterior destrucción y la implementación de medidas adicionales de control en la planta elaboradora.
Por qué sigue existiendo un riesgo
Aunque el producto se encuentra fuera de su período de aptitud, Anmat advirtió que podría persistir un riesgo residual si algún consumidor lo hubiera conservado congelado o fraccionado luego de su vencimiento. Por este motivo, se recomienda que quienes tengan en su poder el lote mencionado se abstengan de consumirlo, incluso si fue almacenado en freezer.
Qué es la listeriosis y a quiénes afecta
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, una bacteria que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración. Los síntomas pueden ir desde fiebre, vómitos y diarrea hasta cuadros graves como meningitis, septicemia o abortos en mujeres embarazadas. Los grupos de mayor riesgo incluyen personas inmunosuprimidas, adultos mayores y embarazadas, por lo que las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de respetar las recomendaciones oficiales.