La infalible receta que compartió Donato De Santis para el verano
Este mes se conmemora el día internacional de la comida italiana, amada y alabada por muchos. MDZ Radio dialogó con el famoso chef italiano Donato De Santis, quien detalló las particularidades de este tipo de comida y compartió una receta que no te podés perder.
“La cocina italiana es mucho más que la pizza, la pasta. Somos una cultura milenaria, como muchas otras. Incluimos legumbres, arroces, carnes de todo tipo. Cuando hablamos de carne, siempre se piensa en carne de bife, pero nosotros consumimos conejo, paloma, todo tipo de aves. También tenemos frutos de mar, nuestra pastelería, repostería, helados, tortas. Contamos con una enciclopedia de fritos, de dulces y salados”, contó entusiasmado el reconocido chef.
En este sentido Donato destacó que los habitantes del continente americano suelen compartir ciertas costumbres italianas. “En Brasil, Uruguay, hay aldeas en donde realmente se las mira y está Italia. La forma de hablar, de comer, de comunicar, de expresar en muchos de esos lugares todavía está intacta”, señaló.
Finalmente, el famoso chef compartió una receta riquísima para acompañar nuestras pastas, que resulta ideal para hacer en verano:
Necesitamos: Tomates reliquias , berenjenas, limón, albahaca, aceite de oliva, queso muzzarella y la pasta que elijamos.
Colocar los tomates al sol con una gasa, condimentándolos con menta, limón, albahaca y aceite de oliva. Luego se mezclan los tomates condimentados con una berenjena cocinada a la parrilla con alguna especie, colocamos muzzarella al natural y agregamos la pasta que recién sacamos del agua. ¡A disfrutar!.