Panaderías en modo Mundial: abren más temprano y toman pedidos por el partido de la Selección
Cada vez falta menos. El debut de la Selección Argentina en el Mundial Qatar 2022 está a la vuelta de la esquina. Y la expectativa no es sólo potestad de los hinchas: los comercios también se preparan para los partidos de una manera especial.
El claro ejemplo de ello son las panaderías. Desde carteles hechos en computadora impresos hasta pizarrones decorados con los colores celeste y blanco anuncian, en las puertas de muchos de estos locales, que el martes abrirán más temprano. El objetivo, claro, es que quienes “madruguen” para ver el partido del equipo nacional frente a Arabia Saudita puedan comprar su desayuno recién salido del horno.
De acuerdo a una recorrida que realizó MDZ, distintas panaderías de la Ciudad de Buenos Aires abrirán hasta una hora antes del pitazo inicial (es decir, a las 6 de la mañana). Muchas toman pedidos previos, para preparar "combos" especiales o enviar por delivery. Se trata de una realidad que se replicará en todo el país.
Es que desde el sector reconocen que se trata de una buena oportunidad para incrementar sus ventas. La costumbre de reunirse y “comer algo” durante los partidos de la Selección es casi un ritual para los argentinos y, por el horario del primer partido, la clásica picada les dejará lugar a las facturas.
Mundial: debut argentino y expectativa en las panaderías
“Normalmente, cuando juega la Selección siempre suben mucho las ventas”, explicó a MDZ Gabriel Fernández, vicepresidente de Apaca (Asociación Panaderos de Capital Federal) y titular de la panadería y confitería Torino, quien en ese contexto remarcó: “La mayoría va a abrir antes, porque no creo que nadie quiera perderse la oportunidad de vender más. Usualmente, en estos casos, crece mucho la venta de facturas y, en los partidos que son por la tarde, también los sándwiches de miga”.
En ese sentido muchos comercios ofrecerán “combos”, con facturas, chipá, alfajorcitos y algunas bebidas, por ejemplo. En algunos casos, es posible realizar los pedidos el día previo mediante WhatsApp o teléfono y pasar a retirarlos antes del partido.
En cuanto a los precios, si bien depende lógicamente de cada localidad e, incluso, según cada barrio o zona, en la Ciudad de Buenos Aires el precio promedio de algunos clásicos de la panadería son:
- El kilo de pan, ronda entre los $400 y $480.
- La docena de facturas, entre los $960 y $1200.
- Los sándwiches de miga, entre $180 y $220 cada uno.
- Bizcochitos y chipá, entre $500 y $600 el cuarto kilo.
El Mundial puede ayudar, entonces, a que el consumo repunte en este sector. Es que, tal como explicó Fernández, “las ventas en algunos puntos de la Ciudad siguen siendo flojas” y no se recuperan del impacto de la pandemia.
“Hay panaderías y confiterías que trabajan bien, y que también trabajaron bien durante la pandemia. Pero, en general, no se ha recuperado como se tendría que haber recuperado. Hay que sumarle que el sector está en crisis, con el aumento de los costos de la materia prima, que es algo inmanejable y otros factores”, concluyó Fernández.