Una nueva edición de "Wine and guest", en Park Hyatt Mendoza
Wine & Guest volvió y confirmó que es el ciclo de after office que ha hecho diferente a un jueves de cada mes en Mendoza.
El evento, organizado por Bodegas de Argentina y la Cámara Hotelera de Mendoza, se ha afianzado en la agenda eventera mendocina y la prueba está en la impresionante concurrencia que se produjo en su última edición, que tuvo lugar en Park Hyatt Mendoza de la mano de los vinos de bodega Matervini.
-
Te puede interesar
Luis Caputo sumó a un economista uruguayo a su equipo
Se trata de un after office que une vinos, gastronomía y hoteles, y que sorprende a los mendocinos y a los turistas con excelente música y coctelería a base de vinos.
El trago de la noche
"Hemos creado un trago que es una especie de vino fortificado. En este caso, de bodega Matervini hemos utilizado el vino tinto Chacayes, de Valle de Uco, como base", comenzó diciendo Luis Mantegini, el sommelier que junto a su hermano Martín es experto en preparar tragos con vino.
"Hemos realizado la preparación con un 70% de vino o un 80% de vino -lo hemos ido cambiando-, y el resto lo hemos completado con grapa y vino blanco dulce natiral. Eso lo mezclamos y lo terminamos con un poquito de espumante: con esto logramos que el vino tenga un poquito más de potencia alcohólica, pero a su vez con la acidez del producto, una vez que la gente lo toma sumando la burbuja que te da el espumante; genera ganas de brindar y seguir tomando", explica Mantegini.
"Se trata de una bebida ideal para el invierno. Es un trago calórico y muy rico, para disfrutarlo quizás con un chocolate, o con alguna fruta seca", finalizó Luis.
La palabra del chef
Gastón Castaño, chef de Grill Q de Park Hyatt Mendoza, nos contó algunos de los platos del menú que se sirvió en este concurrido encuentro.
"En primer lugar, deleitamos a todos con unos canapés ideales para acompañar los vinos degustados. Para los más clásicos, hubo empanadas caprese, y de carne cortada a cuchillo. Luego servimos una mini tarta de humita y pinchos de ternero con salsa de chimichurri. ¿El plato más aplaudido? La focaccia de bondiola de cerdo con muzzarella y albahaca", comentó Gastón.
"Aquí en el Grill la gente muere con todo lo que es parrilla. No solamente trabajamos en parrilla las carnes rojas, plato preferido por los turistas; sino que los mendocinos se deleitan con los pescados", apuntó Castaño. "Están viniendo muchos brasileños y chilenos, pero es muy lindo ver que hay mendocinos que ya son clientes habituales y regresan con sus familias", finalizó Castaño.