Prepara un exquisito strudel de amapola dulce: receta original con sabor artesanal.
Receta de strudel de semillas de amapola: un postre clásico, aromático y crujiente, ideal para lucirte en cualquier ocasión con un sabor único y tradicional.
Receta de strudel de amapola: suave, crujiente y lleno de aroma.
ShutterstockEl strudel de semillas de amapola es una receta clásica europeo con masa fina y crocante y un relleno dulce y tostado. Su sabor intenso y delicado lo convierte en un postre ideal, fácil de preparar con paciencia y algunos trucos, perfecto para merienda o momento especial.
El strudel de semillas de amapola destaca por su relleno dulce, ligeramente tostado, y una masa muy fina y crocante. Combina la suavidad de una masa casera elaborada con ingredientes básicos, con un relleno de semillas de amapola molidas, azúcar y leche, que aporta un sabor intenso y delicado a la vez. Su preparación puede parecer laboriosa, pero con paciencia y algunos trucos, cualquier persona puede lograr un strudel perfecto, ideal para servir como postre o merienda.
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El relleno se hace con semillas de amapola molidas, que pueden comprarse listas o prepararse en casa con un molinillo, mezcladas con leche, azúcar y un poco de ralladura de limón para dar frescura. La masa se estira hasta quedar muy fina, se rellena, se enrolla cuidadosamente y se hornea hasta obtener un strudel dorado y crocante.
Ingredientes
Para la masa: 250 g de harina de trigo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de aceite vegetal, 120 ml de agua tibia.
Para el relleno: 150 g de semillas de amapola molidas, 150 ml de leche, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de 1 limón, 50 g de pasas (opcional), 50 g de nueces picadas (opcional), manteca derretida para pincelar, azúcar glass para espolvorear.
Paso a paso para preparar un delicioso strudel de semillas de amapola
- En un bowl grande, coloca la harina y la pizca de sal. Añade el aceite y el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara hasta formar una masa. Luego, amasa sobre una superficie limpia durante 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea. Forma una bola, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras reposa la masa, calienta la leche en una cacerola pequeña. Añade las semillas de amapola molidas y mezcla bien. Agrega el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar. Si deseas, incorpora pasas y nueces picadas para darle textura.
- Prepara un paño de cocina limpio y espolvorea con harina. Coloca la masa sobre el paño y estírala con un rodillo hasta obtener una lámina muy fina, casi transparente, de aproximadamente 40 x 50 cm. Con cuidado, utiliza las manos para estirar un poco más la masa, hasta que quede ligera y delgada.
- Distribuye el relleno de semillas de amapola sobre la masa estirada, dejando un margen de 3 a 4 cm en los bordes para sellar. Luego, con ayuda del paño, enrolla la masa cuidadosamente desde uno de los extremos más cortos, formando un rollo largo.
- Coloca el rollo con la unión hacia abajo sobre una bandeja para horno previamente enmantecada o cubierta con papel vegetal. Pincela la superficie con manteca derretida para obtener un acabado dorado y brillante.
- Lleva el strudel al horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Durante la cocción, puedes pincelar nuevamente con manteca derretida una o dos veces para mejorar la textura.
De la cocina a tu mesa
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Antes de servir, espolvorea con azúcar glass para darle un toque decorativo y un sabor extra dulce. Corta en porciones y disfruta.
Este strudel de semillas de amapola es ideal para acompañar con una taza de té o café. Puedes conservarlo tapado a temperatura ambiente por uno o dos días, o refrigerarlo para prolongar su frescura. Preparar este postre clásico es una excelente forma de acercarse a la tradición europea y saborearlo. ¡Y a disfrutar!