Prepara arrollado de pollo: receta fácil, fría y deliciosa paso a paso.

Si estás buscando una preparación rendidora y sabrosa para compartir, esta receta de arrollado de pollo con jamón y queso es ideal. Es fácil de hacer, queda con una presentación impecable y combina ingredientes clásicos que gustan a todos. Perfecto para servir frío o caliente.

El arrollado de pollo con jamón y queso es una variante deliciosa del tradicional arrollado frío. Su base es carne de pollo procesada, mezclada con condimentos suaves y modelada en forma de rollo. En el centro se coloca un relleno generoso de jamón cocido y queso que, al derretirse durante la cocción, aporta sabor, humedad y una textura irresistible. Es una opción excelente para almuerzos, cenas, picadas o fiestas. Además, puede cocinarse al horno o al vapor, según prefieras. El resultado es un plato vistoso, nutritivo y que se puede preparar con anticipación. Lo mejor: se puede comer caliente, recién hecho, o frío en rodajas, acompañado de ensaladas, puré, arroz o pan. Es versátil, económica y perfecta para quienes buscan algo diferente sin complicarse demasiado en la cocina.

Una receta deliciosa es este arrollado de pollo..jpg

Es uno de las recetas más prácticas para preparar con anticipación: mejora su textura y sabor tras unas horas en frío.

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Ingredientes

800 g de pechuga de pollo, 2 huevos, 100 g de jamón cocido en fetas, 100 g de queso en fetas (tipo mozzarella, dambo o similar), 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de perejil picado, 1 diente de ajo picado o rallado, sal, pimienta, nuez moscada al gusto, film plástico o papel aluminio.

Paso a paso para preparar el mejor arrollado de pollo

1. Corta las pechugas en cubos y colócalos en el vaso de una procesadora. Tritura hasta que quede una pasta homogénea. Si no tienes procesadora, puedes pedir que te piquen el pollo en la carnicería o hacerlo manualmente con cuchillo. Coloca la carne picada en un bol grande.
2. Agrega los huevos, el queso rallado, el ajo y el perejil. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien con cuchara o con las manos limpias hasta formar una masa suave, un poco pegajosa pero moldeable. Si está demasiado húmeda, puedes agregar una cucharada de pan rallado.
3. Sobre una superficie limpia, extiende una hoja grande de film plástico. Coloca encima la mezcla de pollo y aplánala con las manos húmedas o una espátula hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Deja unos 2 cm de borde libre.
4. Distribuye las fetas de jamón sobre la mezcla de pollo, dejando los bordes libres. Encima coloca las fetas de queso. Si lo deseas, puedes sumar aceitunas picadas o tiras de morrón para más sabor y color.
5. Con ayuda del film, enrolla con cuidado, presionando suavemente para que quede compacto. Cierra los extremos como un caramelo y asegurate de que no queden aberturas. Si prefieres, puedes reforzar con papel alumini
6. Puedes elegir entre estas dos opciones: si lo deseas cocinar al horno: precalienta a 180 °C. Coloca el rollo en una bandeja apta para horno. Cocina durante 40 a 45 minutos. Retira el papel o film y dora 5 minutos más si deseas una costra ligera. O al vapor: coloca en una olla con base de agua caliente. Cocina tapado, sin que el agua toque el rollo, durante unos 40 minutos, girando a mitad de cocción.

Una delicia para disfrutar en familia. Arrollado de pollo..jpg

Esta receta admite muchísimas variantes: se puede hacer con relleno de espinaca, zanahoria, aceitunas, o hasta con masa de carne vacuna.

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De la cocina a tu mesa

Una vez cocido, deja enfriar a temperatura ambiente. Puedes servir caliente, cortado en rodajas gruesas, o llevarlo a la heladera por 3 horas y servirlo frío. Ideal con ensaladas, puré de papas o pan.

Este arrollado de pollo con jamón y queso es práctico, sabroso y se conserva muy bien por varios días. También puedes congelarlo entero o en rodajas. Una receta clásica que siempre queda bien. ¡Y a disfrutar!