Cómo hacer licor de chocolate cremoso en casa: receta fácil y rápida.
Receta de licor de chocolate casero, cremoso y delicioso, ideal para regalar o disfrutar bien frío como postre o trago dulce en cualquier ocasión especial.
Licor de chocolate artesanal: económico y delicioso para sorprender a todos.
ShutterstockSi te gustan las bebidas dulces y buscás una receta fácil para preparar en casa, este licor de chocolate es ideal. Cremoso, intenso y muy aromático, es perfecto para compartir, acompañar un postre o regalar en ocasiones especiales. Es delicioso y lo puedes hacer muy fácilmente.
El licor de chocolate casero tiene todo lo que uno desea en una preparación práctica: ingredientes simples, preparación rápida y un resultado delicioso. Con el equilibrio justo entre dulzura y sabor a cacao, este licor se convierte en una bebida irresistible, especialmente si se sirve bien fría. Lo mejor es que podés personalizarlo a tu gusto: usar leche condensada para más cremosidad, añadir un toque de vainilla o incluso un chorrito de café o canela para darle un perfil más complejo. Es una excelente opción para tener siempre en la heladera y ofrecer como digestivo o trago de sobremesa. Además, embotellado con una linda presentación, se transforma en un regalo artesanal muy valorado. Con esta receta paso a paso vas a poder hacer tu propio licor de chocolate casero en menos de una hora y disfrutarlo por semanas.
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Ingredientes
500 ml de leche entera, 200 ml de crema de leche (nata para montar), 200 g de azúcar, 100 g de cacao amargo en polvo, 100 g de chocolate semiamargo picado, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 250 ml de alcohol etílico apto para consumo o vodka
Paso a paso para preparar licor de chocolate casero
- En una olla mediana, coloca la leche entera, la crema de leche y el azúcar. Lleva a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor de mano, para evitar que se pegue en el fondo. La mezcla no debe hervir, solo calentarse hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Una vez que el azúcar esté disuelta y la mezcla esté caliente, agrega el cacao en polvo tamizado. Mezcla enérgicamente para evitar que se formen grumos. Luego, añade el chocolate semiamargo picado y revuelve hasta que se derrita completamente e integre con la preparación. Obtendrás una crema de chocolate brillante y espesa.
- Retira la olla del fuego y agrega la cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien para distribuir el aroma de manera uniforme. Este paso le da profundidad y equilibra el sabor del chocolate.
- Deja que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente. Es fundamental que esté fría antes de incorporar el alcohol, para evitar su evaporación o que el sabor del licor quede desequilibrado.
- Una vez que la mezcla esté completamente fría, añade el alcohol elegido (vodka o alcohol etílico apto para consumo) y mezcla bien para integrar. Prueba una pequeña cantidad: si prefieres un sabor más fuerte, puedes agregar un poco más de alcohol; si lo prefieres más suave, reduce la cantidad.
- Vierte el licor en botellas limpias y secas, utilizando un embudo para facilitar el proceso. Cierra bien las botellas y deja reposar en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir. Este reposo permite que los sabores se integren y que la textura se vuelva más homogénea y sedosa.
De la cocina a tu mesa
El licor de chocolate se sirve bien frío, solo o con hielo, como digestivo o acompañamiento de un postre. También puedes utilizarlo para bañar helados, frutas o como base para tragos con café. Se conserva en la nevera hasta por 3 semanas, siempre en un envase hermético.
Este licor de chocolate casero es perfecto para los amantes del cacao. Su textura cremosa, aroma envolvente e intensidad lo convierten en una bebida ideal para cerrar una comida o compartir en reuniones. Es fácil de preparar, económico y completamente personalizable. ¡Y a disfrutar!