Arroz al cubana: una receta exquisita para hacer en simples pasos

El arroz a la cubana es una receta típica de la cocina española, puntualmente de Canarias y su preparación consiste en un arroz blanco moldeado acompañado de huevo frito con salsa de tomate, y plátano frito.

A pesar de ser un plato muy simple, la combinación de sabores es realmente increíble y es por eso que se ha convertido en un clásico de la cocina.

Sigue el paso a paso de esta receta de arroz a la cubana y disfruta de una de las maravillas de la cocina española.

Ingredientes

100 gr de Arroz bomba; 1 Plátano; 2 Huevos; Aceite de oliva virgen extra; Laurel; Sal; 5 Tomates pera; 3 Zanahoria; 2 Pimientos verde; 1 Cebolla.

Preparación

Picar la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Cocinar en una cazuela con aceite de oliva. Agregar los tomates pelados y cortados, con una pizca de sal y pimienta, y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Procesar para obtener una salsa lisa y cocinar unos 30 minutos más. 

Cocinar el arroz en una olla con agua y una pizca de sal. Cortar el plátano al medio y dorar en una sartén con aceite de oliva. Freír los huevos en la misma sartén con aceite de oliva.

Formar el arroz con una taza o molde, en un plato, agregar un poco de salsa de tomate y colocar los platanos y los huevos fritos  al costado. 

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