Patatas viudas: una receta clásica de España para sorprender a todos

Las patatas viudas es una de las recetas clásicas de España y su nombre proviene. de la idea de que no tienen contenido de carne en la preparación.

Esta receta es relamente muy simple y la podrás hacer en tu casa con pocos ingredientes y sin demasiado esfuerzo.

Sigue el paso a paso de esta receta de patatas viudas y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

 1 kg de patatas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón de La Vera; Azafrán; 1 dl de caldo de pollo o verduras; 1 hoja de laurel; Perejil; Sal; Pimienta.

Preparación

Paso 1

Cortar las patatas peladas en trozos irregulares, desgarrando levemente con el cuchillo. Estó le dará una textura particular a la preparación.

Paso 2

Colocar la cebolla picada y los ajos en una cazuela a fuego con aceite de oliva. 

Paso 3

Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agregar las patatas y remover.

Paso 4

Añadir el pimentón y cubrir con el caldo.

Paso 5

Agregar una pizca de sal y pimienta y una hoja de laurel.

Paso 6

Añadir el azafrán y un poco de perejil picado y cocinar por unos 25 minutos.

Paso 7

Dejar reposar unos minutos y servir.

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