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Sinfonía de sabores: prepara este flan delicioso y agasaja a todos

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso flan con nuestra receta favorita e imbatible. ¡manos a la obra!

Napsix sábado, 2 de diciembre de 2023 · 17:30 hs
Sinfonía de sabores: prepara este flan delicioso y agasaja a todos
El arte del flan: sencillo, elegante, irresistible Foto: Shutterstock

En el vasto repertorio de la repostería, el flan emerge como un tesoro de elegancia y simplicidad. Este postre clásico, apreciado en todo el mundo, combina la suavidad sedosa de una crema delicada con la indulgencia dorada del caramelo. Originario de la tradición culinaria española, el flan ha conquistado paladares en cada rincón del globo, convirtiéndose en un emblema de la dulzura reconfortante.

Suave y cremoso es la textura ideal para conquistar paladares. Fuente: Shutterstock

La experiencia del flan comienza con la creación de un caramelo dorado, un arte en sí mismo. Al combinar azúcar y agua en una danza en el fuego, se genera una dulce esencia que recubre el fondo del molde, preparándolo para recibir la indulgencia láctea que lo caracteriza.

El corazón del flan radica en su textura aterciopelada y su sabor delicado. Una mezcla de huevos, leche condensada y vainilla se transforma en una crema suave y ligera, que, al cocinarse a fuego lento en un baño María, se solidifica en una delicia que se derrite en la boca.

Desmoldado con cuidado, el flan revela un espectáculo visual. La capa dorada de caramelo fluye sobre la crema, creando una sinfonía de contrastes en cada porción. Cada bocado es una invitación a explorar la perfección de la sencillez, un recordatorio de que la grandeza puede surgir de los ingredientes más simples.¡Vamos a la receta!

Una de las joyas que nos brinda la gastronomía directamente en tu mesa. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para el caramelo: 1 taza (200 g) de azúcar granulada, 1/4 taza (60 ml) de agua.

Para el flan: 4 tazas (960 ml) de leche entera, 1 lata (400 g) de leche condensada, 4 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

Procedimiento

  1. Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua para el caramelo. Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Luego, deja que la mezcla hierva sin revolver hasta que adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan y gíralos para cubrir uniformemente la base.
  2. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté tibia, pero no hirviendo. En un tazón aparte, bate los huevos y agrega la leche condensada, la leche tibia y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Pasa la mezcla de flan por un colador fino para asegurarte de que no haya grumos. Luego, vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes preparados. Los moldes pueden ser individuales o uno grande, según tu preferencia.
  4. Coloca los moldes de flan en una fuente para horno profunda. Llena la fuente con agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes. Este paso es crucial para asegurar una cocción suave y uniforme del flan. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  5. Una vez que los flanes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. Deja que reposen en el refrigerador durante al menos 4 horas o, idealmente, durante la noche para que adquieran la consistencia perfecta.
Acompaña el flan con crema batida (nata) y algunas fresas para decorarlo. Fuente: Shutterstock

Cuando estén bien refrigerados, pasa un cuchillo alrededor del borde de cada molde y voltea el flan sobre un plato de servir. El caramelo se convertirá en una deliciosa salsa que cubrirá el flan. Sirve frío y disfruta de la suavidad y dulzura del flan casero.Tip MDZ: Decora con hojas de menta o frutas frescas para un toque fresco y colorido.

Este flan, con su combinación de texturas suaves y caramelo dorado, es un recordatorio de que la belleza y la exquisitez a menudo residen en la simplicidad. Comparte este postre clásico con amigos y familiares, y deja que la dulzura del flan conquiste los corazones en cada bocado. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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