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Pollo tikka massala: una receta de la India con un sabor único

Una receta de la India con mucho sabor para hacer en pocos pasos.

Napsix sábado, 14 de enero de 2023 · 11:40 hs
Pollo tikka massala: una receta de la India con un sabor único
Pollo tikka masala Un plato de la India que es furor en todo el mundo Foto: Shutterstock

El pollo tikka masala es un plato de la India que se sirve con salsa masala y caldo de carne. Si bien no existe una receta única habitualmente se prepara con leche de coco o salsa de tomate y con diferentes especias. 

Para hacer esta receta es clave preparar una buena marinada y dejar el pollo allí el mayor tiempo posible para que adquiera todos los sabores de las especias.

La popularidad de este plato es tan grande que ha sido adoptado como uno de los platos principales en otros paíse como el Reino Unido. Compite con el pollo tandoori como emblema de la cocina India y la cocina del sur de Asia. 

Sigue el paso a paso de esta receta de pollo tikka masala y disfruta de una de las maravillas de la cocina de India.

Pollo tikka masala
PH Shutterstock

Ingredientes

Para la marinada

3 pechugas de pollo 

150 gr de yogurt natural

2 cdas de limón

1 cdta de Comino 

1 cdta de garam masala

1 diente de ajo 

5 gr jengibre pelado y rallado finamente

Sal de Mar 

Pimienta.

Pollo tikka masala
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Para la cocción

2 cdas de aceite vegetal

1 cebolla 

2 dientes de ajo

10 gr jengibre

Comino Molido 

1 cdta de Ají 

2 cdas de concentrado de tomate

2 cdtas de garam masala

200 gr de salsa de tomate

½ taza de crema de leche

Sal y Pimienta

Pollo tikka masala
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Preparación

Paso 1

Marinar el pollo cortado en cubos con todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera entre una y 4 horas. Cuanto más tiempo lo dejemos mayor sabor tendrá.

Paso 2

Sellar el pollo en una cazuela a fuego medio.

Paso 3

Agregar la cebolla picada y cocinar junto al pollo unos minutos.

Paso 4

Agregar el ajo y las especias y remover. 

Paso 5

Verter el concentrado de tomate, la salsa de tomate y la crema de leche y mezclar.

Paso 6

Cocinar por unos 15 a 20 minutos.

Paso 7

Agregar sla y pimienta y servir con arroz basmati.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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