Prepara una mermelada de fresas riquísima y fácil
Te presentamos la receta de la mermelada que se convertirá en tu aliada para acompañar tus desayunos y meriendas. ¿Te gustan las fresas? ¡Pues esta será tu nueva receta favorita!
¿Te cansaste de comer tristes tostadas de pan con queso? ¿Tienes galletas dulces y quieres añadirles magia? Pues esta es la solución: una riquísima mermelada de fresas para darles vida y disfrutar de una jalea dulce imperdible. Sigue el paso a paso de esta receta.

Ingredientes:
1 kg de fresas
800 gr de azúcar
Rinde 2 frascos de mermelada de 450 gr.
Procedimiento:
Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las fresas. Luego, retírales el cabito. Córtalas por la mitad y si son muy grandes vuélvelas a cortar a la mitad. Eso si prefieres que en la mermelada se noten los pedazos de fruta, si eso no es de tu agrado, puedes cortarlas más pequeñas.
Lleva las fresas a una olla y añádeles el azúcar. Revuelve muy bien y tápala con papel antiadherente. Llévala al refrigerador durante un día. Al día siguiente notarás que la olla se encuentra llena de líquido. Ese es el jugo que se desprendió de las fresas frescas.

Llévalas a fuego sueve y cuando rompa el hervor, que el fuego sea mínimo. Déjalas cocinar durante 40 minutos a una hora. Pasados 20 minutos, en la superficie se formará una espuma que deberás retirar con la ayuda de una cuchara para que después, al momento de envasarla, no queden todas esas impurezas en la mermelada terminada.
Para saber el punto de cocción correcto, debes colocar en el freezer un plato y una vez que esté bien frío, añadir una cucharada de mermelada sobre el mismo. Haz un surco y si tarda en unirse la mermelada, significa que ya está lista. Ten en cuenta que la verás algo líquida, pero eso es porque todavía sigue caliente.Una vez que se enfría, toma cuerpo.
Envásala caliente en un frasco limpio que debe estar previamente esterilizado. Es importante dejar un espacio libre a la hora de envasar para lograr el efecto de cerrado al vacío. Luego, darás vuelta el frasco y dejarás que así se enfríe. Con esta técnica conseguirás un perfecto sellado.
Te proponemos esta receta de scones dulces húmedos para rellenarlos con esta mermelada de fresas exquisita. También puedes utilizarla para decorar pasteles de fresa o frutos rojos, como un cheesecake, por ejemplo.
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