Muy fácil: prepara una focaccia italiana en pocos minutos

La focaccia es una de las recetas clásicas de la cocina italiana y siguiendo la receta, la podrás hacer en pocos minutos en tu casa.

El origen de este plato tiene múltiples teorías. Algunas de ellas sitúan a la primeras recetas de focaccia en el siglo II a.c, como comida para alimentar a los marineros y pescadores, y otras señalan que esta masa aparece en Italia como respuesta a una dificultad para el leudado de las masas en algunas zonas del país.

La focaccia es deliciosa y muy fácil de almacenar. Hay recetas saladas y dulces, y también se puede hacer rellena. Sólo necesitarás harina, un buen aceite de oliva y un poco de tiempo para realizar esta deliciosa receta italiana.

Ingredientes

Aceite de oliva extra virgen

Agua 350 gr

sal 10 gr

Harina 500 gr

Levadura - fresca 20 gr o seca 7 gr

Romero

Tomates 

Preparación

Paso 1

Colocar en un bol la harina con la sal y formar un hueco

Paso 2

Agregar la levadura con el azúcar en el centro y verter el agua, con una cuchara grande de aceite de oliva

Paso 3

Mezclar hasta lograr una masa homogénea, sin amasar y dejar reposar por unos 15 minutos

Paso 4

Comenzar el amasado en el bol, plegando la masa de los bordes hacia el centro y dejar reposar unos 30 minutos

Paso 5

Colocar la masa en un recipiente ancho y hacer pliegues en la masa cada 30 min, dos veces o hasta lograr una masa elástica.

Paso 6

En este paso podremos dejar levar la masa una hora y media fuera del refrigerador o llevarla al refrigerador hasta el otro día.

Paso 7

Una vez que la masa haya crecido, colocar en una placa para horno sin desgasificar la masa

Paso 8

Poner un chorro de aceite de oliva por encima y apretar levemente con los dedos para que se hagan las clásicas burbujas de la masa

Paso 9

Colocar las ramas de romero y unos tomates pequeños por encima de la focaccia, junto con unos granos de sal gruesa.

Paso 10

Hornear por 20 minutos a 200 grados 

Qué ingredientes le podremos agregar a nuestra focaccia

• Tomate seco 
• Aceitunas negras o verdes de buena calidad.
• Tomate cherry.
• Mozzarella de búfala, queso azul o feta
• Anchoas, jamón, panceta, chorizo, chistorra
• Pimiento asado
• Uva

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