Con 4 ingredientes: prepara una Creme brulee y sorprende a tus invitados
Una receta clásica de la gastronomía francesa que podrás hacer en tu casa en pocos minutos.
Este postre, es una de las recetas tradicionales de la cocina francesa y lo podrás hacer en pocos minutos y con tan sólo 4 ingredientes en tu casa.
Esta receta consiste de una crema a base de leche, huevos, azúcar y vainilla, que se cocina en el horno y se termina con una capa crujiente de azúcar quemada por encima.
La primera aparición de la receta de la Crême brûlée, se sitúa en el libro Nouveau cuisiner royal et bourgeois, del año 1691 en Francia.
Este postre exquisito, es muy sencillo de preparar y sólo tendrás que seguir paso a paso la receta, para hacerlo en tu casa.
PH camilacasteblanco
Ingredientes
4 yemas de huevo
60 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
500 ml. de nata o crema de leche
1 pizca de sal
Azúcar para espolvorear y luego quemar
PH Gourmet
Preparación
Paso 1
Colocar una base de agua en una fuente de horno y llevar a calentar por unos minutos. La idea es que esa base esté caliente para cuando pongamos los potes de crema a cocinar al horno.
Paso 2
Calentar la crema de leche o nata, junto con la vaina de vainilla, durante unos diez minutos sin dejar que llegue a hervir, revolviendo de manera constante.
Paso 3
Dejar reposar unos 20 minutos
Paso 4
En un bol batir las yemas, junto al azúcar y una pizca de sal, hasta lograr una consistencia espumosa.
Paso 5
Añadir la crema a esta preparación de a poco y sin parar de remover, hasta integrar totalmente.
Paso 6
Volver a poner la preparación en una olla y cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que logre espesar.
Paso 7
Colocar en moldes individuales y llevar a la placa en la que habíamos colocado el agua. El agua debería llegar a la mitad del molde aproximadamente.
Paso 8
Hornear a 160 grados por 30 minutos.
Paso 9
Cubrir los moldes con una fina capa de azúcar y llevar al grill del horno para caramelizar.
Paso 10
Dejar que se enfríe el caramelo para servir
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
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