Almuerzo express: disfruta de una pasta con hongos en 15 minutos

La pasta es una de las comidas de la gastronomía italiana que se replicó por el mundo. Existen muchas opciones para servirla, combinar salsas y también vegetales o carnes. Esta receta llevará con una salsa muy sencilla de hongos, puedes utilizar champiñones, hongos de pino, portobello. Procura si están deshidratados, tomar unos minutos e hidratarlos con agua caliente o con un saquito de té, para saborizar.

A la hora de cocinar pasta seca, por lo general todos los paquetes nos indican el tiempo de cocción, es muy importante respetar la cocción al dente. Así quedará con una buena textura y consistencia. Ahora sí, toma nota de todas las indicaciones ¡a cocinar esta deliciosa pasta!

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 paquete de fideos secos (fusilli, moñitos, penne)
• 200 gr Champiñones o portobello
• 50 gr Hongos secos hidratados
• 3 Cebollitas de verdeo
• 100 gr Manteca
• 1 copa Vino blanco
• Sal y pimienta, a gusto
• ½ cucharadita de maicena

Procedimiento:

Tomamos una olla, le colocamos agua y esperamos a que rompa el hervor, colocamos la pasta y corroboramos el tiempo de cocción que precisa el envoltorio.

Luego hidratamos los hongos y reservamos, podemos hidratarlos con un té si quieres o vino. Posteriormente limpiamos los hongos y fileteamos, picamos la cebolla y reservamos.

Tomamos una sartén, colocamos un poco de mantequilla, ponemos la cebolla y dejamos que se dore, agregamos el vino y los hongos, dejamos que se cocinen, sazonamos y agregamos la maicena e integramos, sirve para espesar. Cuando la pasta esté lista le quitamos el agua y lo salteamos con la salsa por unos minutos. La otra opción es hacerla con crema de leche o nata. Posteriormente servimos, podemos agregarle queso, sal y pimienta ¡a disfrutar esta delicia!

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