Hummus de garbanzos: una receta deliciosa en pocos minutos

El hummus es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahina o sésamo y aceite de oliva. Además según algunas variantes en distintas zonas, esta receta puede llevar otros ingredientes como ajo o pimentón.

Es un plato muy popular en todo Oriente Medio, pero actualmente se ha convertido en una preparación que se realiza en todo el mundo.

Esta receta de hummus de garbanzos es relamente deliciosa y su preparación es muy simple. Para hacer esta crema sólo tendrás que seguir el paso a paso de la receta y disfrutar de un plato increíble en pocos minutos.

Ingredientes

400 gr de garbanzos cocidos

Comino molido 

2 dientes de ajo

Sal y pimienta negra recién molida 

1 cucharadita de pimentón dulce 

3 cucharadas de Tahini

Cilantro picado

120 ml de aceite de oliva virgen extra

1 limón

Preparación

Paso 1

Escurrir los garbanzos y lavar en el caso de que sean de lata.

Paso 2

Exprimir un limón.

Paso 3

Pelar los dientes de ajo.

Paso 4

Colocar los garbanzos en el vaso de la batidora o procesadora.

Paso 5

Agregar los dientes de ajo, 3 cucharadas de tahini, el cilantro picado, el zumo de medio limón, el comino, la sal, una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimienta negra recién molida.

Paso 6

De acuerdo a la consistencia que vaya quedando puedes incorporar un poco del caldo en el que cocinaste los garbanzos.

Paso 7

Llevar a la nevera unos minutos.

Paso 8

Presentar en un bol o plato hondo con un poco de aceite de oliva por encima y pimentón dulce.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.