Berenjenas a la siciliana: la mejor guarnición para esta Navidad

Las berenjenas a la siciliana son una de las preparaciones clásicas de Italia y el resultado es una guarnición exquisita para acompañar distintos tipos de carne, aunque también puedes comerlo como plato principal.

Para hacer esta receta sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación y en pocos minutos podrás disfrutar de un acompañamiento excelente para esta Navidad.

Prepara unas deliciosas berenjenas a la siciliana y disfruta de una de las exquisiteces de la cocina de Italia.

Ingredientes

3 Berenjenas

3 Tomates

1 Cabeza de ajos

1 Anchoas

3 cdas de Alcaparras 

Aceite de oliva virgen extra

Orégano seco 

Perejil 

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados

Paso 2

Cocinar el ajo picado en aceite de oliva sin dejar que se quemen.

Paso 3

Cortar las puntas de las berenjenas y hacer un corte a lo largo dejando dos mitades.

Paso 4

Hacer unos cortes en diagonal en cada mitad y colocar con la pulpa hacia arriba en una bandeja de horno.

Paso 5

Cortar los tomates en rodajas y colocar sobre las berenjenas. Agregar las anchoas, los ajos, las alcaparras y el orégano picado.

Paso 6

Echar agua para cubrir las berenjenas hasta la mitad y cocinar durante una hora.

Paso 7

Servir con un poco de orégano seco y perejil picado por encima

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.