Huevos rotos con chorizo: una receta clásica en pocos minutos

Si tienes poco tiempo y quieres hacer un plato sabroso y simple a la vez, tienes que tener a mano esta receta de huevos rotos con chorizo. Es un plato muy fácil de preparar y que seguramente en mas de una oportunidad logre sacarte de un apuro.

Si no tienes chorizo también puedes reemplazarlos por unos trozos de panceta.

Sigue el paso a paso de esta receta de huevos rotos con chorizo y disfruta de un almuerzo o cena increible.

Ingredientes

2 huevos

2 patatas grandes

2 chorizos

Aceite para freír

Sal

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén para freir las patatas.

Paso 2

Cortar las patatas en tiras no muy finas o en cuadraditos pequeños.

Paso 3

Cocina las patatas en el aceite hasta que estén levemente doradas.

Paso 4

Retirar las patatas y dejar en papel absorvente.

Paso 5

Cortar el chorizo en rodajas y cocinar en otra sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.

Paso 6

Freir los huevos procurando que la yema quede líquida.

Paso 7

Colocar las patatas en una fuente, agegar los huevos por encima y el chorizo.

Paso 8

Pinchar los huevos para que se desparrame y termine mojando las patatas.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.