Huevos a la flamenca: una receta simple para hacer en pocos minutos
Prepara huevos a la flamenca, una receta muy simple y realmente deliciosa.
Los huevos a la flamenca son una de las preparaciones clásicas de la cocina andaluza y su elaboración es realmente muy simple.
Se trata de una receta elaborada con huevos que tiene tantas interpretaciones como cocineros se presten a realizar este delicioso plato de la cocina de España.
Lo que si se sabe es que los ingredientes que no pueden faltar en este plato son los huevos y una variedad de verduras.
Sigue el paso a paso de esta receta de huevos a la flamenca y disfruta de un plato sensacional.
Ingredientes
8 huevos
2 patatas
350 ml de salsa de tomate
100 gr de chorizo ibérico
2 lonchas de jamón serrano
4 pimientos de cayena
2 dientes de ajo
1 puerro
150 gr de guisantes
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Preparación
Paso 1
Cocinar los guisantes en agua con una pizca de sal durante 15 minutos.
Paso 2
Cortar las patatas peladas en daditos.
Paso 3
Picar la parte blanca del puerro.
Paso 4
Cocinar los dientes de ajo aplastados en una sartén con aceite de oliva y añadir las patatas en daditos.
Paso 5
Incorporar el puerro y los pimientos de cayena, agregar sal y pimienta y cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos.
Paso 6
Cocinar el chorizo cortado en rodajas y el jamón cortado en pequeños trozos en otra sartén con aceite de oliva durante 10 minutos.
Paso 7
Unificar las preparaciones y cocinar unos 5 minutos.
Paso 8
Repartir la preparación en cazuelas para horno y cubrir con salsa de tomate.
Paso 9
Cascar un par de huevos encima de cada cazuela, llevar al horno hasta que los huevos estén cuajados y servir.
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