Cocina un pollo a la catalana y deslumbra a tus invitados en Navidad
Esta receta de pollo a la catalana es una preparación super simple y realmente delciosa que podrás hacer en tu casa de manera muy fácil. Es un plato ideal para reuniones y en esta Navidad podría ser una excelente opción para sumar a nuestra mesa.
Sigue el paso a paso de esta receta de pollo a la catalana y disfruta de un plato sencillo y exquisito para deslumbrar a tus invitados en esta Navidad.
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Ingredientes
1 pollo grande
20 ciruelas pasas o prunas
100 gr de piñones
1 puñadito de uvas pasas
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 rama de canela
Cognac
Caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
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Preparación
Paso 1
Trozar el pollo.
Paso 2
Dorar en una cazuela grande con aceite de oliva.
Paso 3
Hidratar las cirueas y las uvas pasas e agua tibia unos 15 a 20 minutos.
Paso 4
Picar la cebolla y pelar dos dientes de ajo. Incorporar a la cazuela.
Paso 5
Sumar la rama de canela y dejar cocinar unos 10 minutos.
Paso 6
Desglasar con unos 100 ml de cognac y dejar evaporar el acohol.
Paso 7
Sumar el caldo y dejar cocinar otros 2 minutos.
Paso 8
Tostar los piñones. Añadir los piñones, las uvas pasas y las ciruelas escurridas a la cazuela y remover.
Paso 9
Retirar los trozos de pollo a una fuente y verter la salsa por encima.
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