Prepara espaguetis con un delicioso pesto italiano en pocos minutos

El pesto es una de las tantas salsas clásicas de la cocina italiana y la podrás replicar en tu casa de manera muy simple, con pocos ingredientes.

Para hacer esta receta de espaguetis con pesto es necesario utilizar una buena albahaca, queso parmesano, piñones, un aceite de oliva extra virgen y algunos dientes de ajo.

Al ser una salsa que no tiene cocción, necesitamos que los ingredientes estén lo más frescos posibles, porque van a ser sin dudas lo distintivo de nuestro plato.

Sigue el paso a paso de esta receta de espaguetis con pesto italiano y sorprende a tus invitados.

Ingredientes

400 gr de espaguetis

Albahaca fresca

150 gr Queso Parmesano

100 gr Piñones

2 Dientes de ajo

160 ml de Aceite de oliva 

Sal

Preparación

Paso 1

Separar las hojas de albahaca y lavarlas una a una

Paso 2

Secar bien las hojas de albahaca sobre un papel absorbente presionando levemente con otro papel

Paso 3

Pelar los ajos, cortarlos a la mitad y retirar el tallo que se encuentra en el medio.

Paso 4

Tostar los piñones en una sartén levemente

Paso 5

Colocar todos los ingredientes en un vaso de procesadora, junto con el aceite y una pizca de sal y triturar. Chequear que la procesadora no adquiera mucho calor para no oxidar la albahaca. 

Paso 6

Chequear la textura de la salsa y rectificar si es necesario con un poco más de aceite de oliva.

Paso 7

Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal y terminar la cocción en una sartén con el puesto y un poco de agua de cocción.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.