Prepara un pisto manchego exquisito en simples pasos
El pisto manchego, es un plato tradicional de la cocina de España y consiste en una fritada de diversas verduras que varían de acuerdo a la época del año en la que se cocine.
En su origen, esta receta fue posiblemente cocinada por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso.
El auténtico pisto manchego solo lleva pimientos verdes y tomates pero esta receta se fue modificando con el paso de los años incorporando otras verduras.
Sigue el paso a paso de esta receta de pisto manchego y disfruta de un plato increíble en simples pasos.
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Ingredientes
2 Cebolla
2 Calabacín
2 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Tomates
Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
1 hojas de Laurel
1 huevo (opcional)
Sal
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Preparación
Paso 1
Picar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños o brunoise.
Paso 2
Poner una olla al fuego con aceite de oliva y pochar la cebolla y los pimientos a fuego suave.
Paso 3
Añadir el ajo entero, sin pelar y el laurel.
Paso 4
Picar el calabacín en dados o en rodajas y añadir a la preparacíón, cuando la cebolla y los pimientos esten cocinados.
Paso 5
Incorporamos el tomate picado y dejar que se cocine todo junto.
Paso 6
Cuando la verdura este bien pochada agregar sal a gusto y dejar reposar unos segundos.
Paso 7
Retirar el ajo y el Laurel y servir, con bastante pan para acompañar. Si quieres le podrás agregar un huevo frito por encima qque combina de manera excelente con este plato.
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