Simple y delicioso: prepara un zarangollo murciano en pocos pasos
El zarangollo es un plato típico de productos de la huerta y consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y en algunas recetas también se le suma patata.
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Esta receta se suele preparar en temporadas de calor y habitualmente se sirve en los bares de tapas en Murcia en España.
Sigue el paso a paso de esta exquisita y simple receta y prepara un zarangollo murciano en pocos minutos.
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Ingredientes
3 huevos
2 cebolletas
3 calabacines
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
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Preparación
Paso 1
Pelar la cebolleta y cortar en Juliana
Paso 2
Pelar los calabacines y cortar en pequeñas rodajas.
Paso 3
Cocinar la cebolleta y luego añadir el calabacín con una pizca de sal.
Paso 4
Cocinar el calabacin a fuego fuerte.
Paso 5
Cascar los huevos encima de la preparación y remover para romper las yemas y hacer una especie de revuelto.
Paso 6
Dejar reposar y servir.
El zarangollo se puede comer así simplemente como una entrada o acompañamiento o colocar en una tostada de pan casero con un chorrito de aceite de oliva. Además también le podrás agregar patatas cortadas en cuadritos y previamente cocidas en agua .
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