Simple y delicioso: prepara unas enchiladas de pollo en pocos pasos

Las enchiladas son un plato clásico de la gastronomía de México, que se elabora con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante.

Se trata de uno de los platos más populares de México y puede ir acompañada o rellena de pollo, res, pavo, queso o verdura cocida; además, usualmente se acompaña de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y/o queso

Su preparación es muy simple y si te gustan los platos picantes, definitivamente esta receta de enchiladas te encantará.

Sigue el paso a paso de esta increíble receta y sorprende a tus invitados.

Ingredientes

1 Cebolla 

500 gr de Pollo 

1 pizca de Sal

2 cubos de Caldo de ave

8 unidades de Chiles serranos

200 cc de Nata

150 cc de Aceite

5 Tomates

Tortillas de maíz

150 gr Queso rallado

Preparación

Paso 1

Triturar los tomates con la batidora y añadir los chiles, la cebolla cortada en cuartos y los caldos de ave.

Paso 2

Pasar la salsa a una olla y dejar que hierva por unos 15 minutos. 

Paso 3

Rallar el queso.

Paso 4

Cocinar las tortillas de maíz vuelta y vuelta en la sartén con un poco de aceite, procurando que queden blanditas para poder arrollar.

Paso 5

Cocinar el pollo en agua con un poco de sal y pimienta por unos 30 minutos.

Paso 6

Sumergir las tortillas en la salsa, colocar el pollo desmenuzado y enrollar.

Paso 7

Colocar las enchiladas en una bandeja de horno y verter la nata junto con el queso rallado y llevar al hornor por unos 10 minutos.

Paso 8

Servir solas o con una ensalada como guarnición.

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