Súper esponjosos: prepara unos buñuelos de calabaza en pocos minutos

Esta receta de buñuelos de calabaza es realmente exquisita y su preparación es muy simple. El resultado serán unos buñuelos súper esponjosos con un sabor dulce que aporta la calabaza, que no te dejará frenar de comer.

Sigue el paso a paso de esta receta, anota las medidas de los ingredientes y sorprende a tu familia con estos exquisitos buñuelos de calabaza.

Ingredientes

250 gr de calabaza 

150 gr de harina de trigo.

2 huevos 

10 gr de azúcar.

Ralladura de la piel de 1/2 naranja.

Ralladura de la piel de 1/2 limón.

Una pizca de sal para montar las claras.

5 gr de levadura química o polvo de hornear.

Azúcar 

Aceite - para freir

Preparación

Paso 1

Pelar la calabaza y sacarle las semillas. 

Paso 2

Cocinar la calabaza durante 25 minutos en una olla hasta que este tierna. Reservar el líquido de cocción.

Paso 3

Pisar la calabaza para hacer un puré.

Paso 4

Separa las claras de las yemas

Paso 5

Montar las claras con una pizca de sal

Paso 6

En un bol agregar la levadura química, el azúcar, la canela, la ralladura de la piel de naranja y el limón, las dos yemas y el puré de calabaza. Remover.

Paso 7

Tamizar la harina y agregar con movimientos envolventes.

Paso 8

Incorporar las clara con movimientos suaves para sumarle aire a la preparación. Esto hará que tus buñuelos queden súper esponjosos.

Paso 9

Ir sacando pequeñas bolas de masa con una cuchara y arrojar al aceite caliente. Freír en abundante aceite a unos 170 grados por 3 a 4 minutos dando vuelta con una espumadera.

Paso 10

Retirar de olla y colocar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar y servir.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.