Rápido y sabroso: prepara un paté de berenjenas ¡en 15 minutos!

¿Eliges la berenjenas a diario? ¿Buscas una receta rica, fácil y rápida? Entonces tendrás que leer de principio a fin esta receta, porque cumple con todas las premisas y lo mejor es que podrás utilizarla en muchas preparaciones. El baba ganush o paté de berenjenas es un gran complemento para una picada o para agregar en un sandwich gourmet.

Esta receta es sencilla y rápida, porque para la cocción de la berenjena aprovecharemos el horno microondas, en caso de no tener puedes hacer la cocción en el horno o en la estufa. Una receta tradicional del Oriente que viaja y se adapta para que la repliquemos con facilidad.

Apunta el detalle de los ingredientes ¡y verás lo fácil que es!

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de sal
• pimienta negra molida a gusto
• 10 gramos de tahini
• 60 ml de aceite de oliva
• 10 ml de zumo o jugo de limón
• sal gruesa

Procedimiento

Primero lavamos la berenjena, luego la cortamos a la mitad y le colocamos sal gruesa por la superficie, dejamos que suden por unos 15 minutos, luego las lavamos y las secamos con un papel toalla. Así evitaremos el sabor amargo, este paso es opcional pero hacer que las berenjenas suelten sus jugos hará que obtengamos mejores resultados. 

Luego cortamos la carne de la berenjena, con incisiones que no lleguen a la base, lo colocamos en un recipiente apto para microondas, lo cubrimos con film y a una potencia máxima lo cocemos por 10 minutos.

Posteriormente le quitamos la carne a la berenjena, colocamos la pulpa en una procesadora o el vaso de la minipimmer y agregamos el resto de los ingredientes, procesamos hasta que quede lisa y suave, servimos con un poco de aceite, semillas de sésamo y pimentón ¡y listo!

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