Postre gourmet: delicioso mousse de canela ¡fácil de preparar!

Aunque es una receta sencilla, su presentación permite que se pueda servir en un evento elegante en cualquier reunión gastronómica. Su preparación no lleva demasiado tiempo, por lo que se puede elaborar y disfrutar en pocos minutos.

Este postre de mousse de canela es una forma perfecta de que los niños ingieran un dulce saludable, que contiene un alto valor tradicional; sin tener que hacer un esfuerzo por presentarles un plato creativo y muy dulce.

Ingredientes:

• 500 cc de leche entera
• Cuatro yemas de huevo
• 90 gr de azúcar refinado
• Ralladura de un limón
• Una rama de canela
• 2 gr de placas de gelatina sin sabor
• 300 gr de nata líquida o crema de leche
• 25 gr de pasas
• Un poco de ron (si el postre lo van a tomar niños, puede omitirse estre ingrediente)

Procedimiento:

Remoja durante un par de horas la gelatina sin sabor, en agua fría.

Coloca en una olla mediana, la leche completa, la rama de canela y la ralladura de limón, a fuego lento. Deja templar.

Bate los huevos y el azúcar, hasta que se vuelvan espumosos. Agrega a la olla la mezcla de huevo, el ron al gusto, y sube el fuego a medio. Deja hasta que hierva.

Añade la gelatina sin sabor, y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez mezclado, retira del fuego y deja que se enfríe.

Añade la crema de leche, o en su defecto la nata líquida. Mezcla nuevamente.

Colar, para retirar los trozos de canela que no se hayan mezclado.

Añade las pasas, y removerlas con la mezcla.

Coloca en moldes para mousse o donde se pretenda servir.

Meter en el refrigerador por unos minutos, hasta que tenga una consistencia gelatinosa y contundente.

Servir y comer frío.

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