Sin azúcar: disfruta de un exquisito bizcocho ¡en 2 pasos!

Si te gusta cocinar, la receta de hoy no tiene desperdicio. Es rica, sana, sencilla y no tiene dificultad. Este bizcocho no lleva ni harina, ni azúcar porque aprovecharemos al máximo las virtudes y dulzor de las bananas o plátanos maduros. 

La banana es una fruta súper consumida, en la pastelería hay muchas alternativas para incorporarlas y hacer preparaciones más sanas. Este bizcocho tiene una textura muy rica, ya que la humedad de la fruta hace su magia. Si estás cuidando la ingesta de calorías o quieres preparaciones sin harina de trigo, podrás disfrutar este bizcocho. ¡A cocinar se ha dicho!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 bananas maduras
• 2 tazas de almendras molidas
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 cdta de extracto de vainilla
• ½ taza de aceite de coco
• 2 cdtas de polvo para hornear
• 1/2 taza de almendras 

 Procedimiento:

1. Primero hacemos un puré de bananas y lo mezclamos con los huevos, le agregamos el extracto de vainilla y el aceite.
2. Posteriormente añadiremos todos los ingredientes secos, lo mezclamos bien y con el molde enmantecado vertemos la mezcla y horneamos con el horno ya precalentado por media hora. Para corroborar la cocción pinchamos con un cuchillo o palito y debe salir seco. ¡Buen provecho!