Súper fácil: croquetas de espinaca y papa para hacer ¡en 20 minutos!

Las croquetas son una receta muy sencilla donde podemos utilizar el puré de papas que quedó de alguna guarnición anterior. Hoy le agregamos un poco de espinacas, algo distinto y también sabroso.

Esta receta, sin complejidad, le puedes dar cocción en el horno o hacerlo frito. Lo que sí te recomendamos, es que al freír aguardes a que el aceite tome buena temperatura, para evitar que las croquetas salgan pesadas y llenas de aceite. ¡Ahora manos a la obra!

Ingredientes:

• 350 grs de espinaca hervida.
• 200 grs de papa
• 100 grs de manteca.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cebollas.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 100 gr de harina
• 350 cl. de leche.
• Sal.
• 1 huevo
• Pimienta.
• Pan rallado

Procedimiento:

1. Con las verduras lavadas y desinfectadas, haremos un puré con las papas y las espinacas una cocción rápida de 5 minutos. A las espinacas las dejamos bien picadas y las papas hechas puré, reservamos.
2. En un sartén colocamos un poco de manteca, con el ajo y la cebolla picada fina, condimentamos y mezclamos bien.
3. Luego agregamos las verduras y mezclamos, posteriormente agregamos la leche y terminamos de mezclar