¿Cuáles son las variedades de uva más cultivadas en el mundo?
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) publicó su estudio "Focus OIV 2017" que en esta ocasión se centra en las variedades de uva mundiales. Este informe realizado por la OIV trata sobre el reparto de las variedades de uva en el mundo, así como sobre su evolución. Incluye todas las variedades de uva, cualquiera que sea su uso final: uva de mesa, de vinificación o uva pasa y cubre el 75% de la superficie de viñedo mundial. Analiza los datos de 44 países desde el año 2000, con especial atención a aquellos que tienen una superficie superior a 65.000 hectáreas.
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10.000 variedades de uva en el mundo: Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las cuales, 13 ocupan más de un tercio de la superficie total de viñedo y 33 variedades, suponen el 50% del total.
Las variedades más plantadas: Algunas variedades existen en numerosos países, y por eso se llaman "variedades internacionales", como por ejemplo, la Cabernet Sauvignon, que es una de las más plantadas del mundo (5% de la superficie mundial), con 340.000 ha, seguida de la Sultanina (300.000 ha), Merlot (266.000 ha), Tempranillo (231.000 ha) y Airén (218.000 ha). Otras, con mucha superficie, se cultivan en pocos países, como es el caso de la Kyoho, (365.000 ha), aunque es de uva de mesa, que se cultiva principalmente en China.
Los cambios en los últimos diez años: el porqué de los descensos y ascensos de superficie de viñedo: En el análisis de OIV indica que el stock de vid en el mundo ha sufrido cambios considerables en los últimos 15 años debido al arranque y reestructuración de viñedo. De hecho, explican que algunas variedades tradicionalmente de alta producción no corresponden ya a los gustos de los consumidores o del mercado, y han visto un declive significativo en su área de superficie.
Los cambios en el área mundial de viñedo en los últimos 10 años se deben principalmente al arranque y reestructuración de los viñedos de la Unión Europea, aspectos que se confrontan con el crecimiento neto general de los viñedos en otros continentes.
El área de viñedos del mundo ha experimentado un ligero descenso en los últimos 10 años (-3% desde 2010). Sin embargo, OIV matiza que esta tendencia a la baja no es uniforme en todo el mundo. Algunos países han registrado disminuciones significativas; por ejemplo, España y algunos otros países europeos han reducido su superficie de viñedo en más del 10% en 10 años. En otros países, sin embargo ocurrió lo contrario; por ejemplo, China tiene un aumento del 177% desde 2000.
Argentina ha reestructurado la variedad de los viñedos, moviéndose progresivamente de uvas rosadas a mayor cantidad de uvas tintas. Esto explica el crecimiento del cultivo del Syrah y especialmente del Malbec, que ha duplicado el área cultivada en los últimos 15 años y actualmente representa el 18% del total.
Los países con mayor superficie de viñedo: La OIV recoge el top de los 15 países con una superficie de más de 65.000 ha de los cuales hay datos disponibles, por supuesto España sigue encabezando el ranking como primer viñedo mundial, aunque China está cada vez más cerca.
Son los siguientes en este orden:
1. España
2. China
3. Francia
4. Italia
5. Estados Unidos
6. Argentina
7. Chile
8. Portugal
9. Rumanía
10. Australia
11. Sudáfrica
12. Grecia
13. Alemania
14. Brasil
15. Hungría
Para ver el informe completo (en inglés):
- https://oemv.es/esp/balance-global-del-sector-vitivinicola-oiv-junio-2017-1964k.php