Tres recetas para morir de placer: ¡panqueques, crepes y hot cakes!

Tres recetas para morir de placer: ¡panqueques, crepes y hot cakes!

En esta nota la diseñadora y food stylist Carolina Aranda, te brinda recetas fáciles y ricas para disfrutar estas masitas a toda hora. ¿Las vas a preparar? ¡Dos de las recetas son sin TACC!

Carolina Aranda

Desde que una gran amiga me dio la receta de su desayuno con crepes, no paro de buscar variantes de estas masitas tan fáciles de hacer, versátiles y sabrosas (que además las podemos consumir a toda hora, desayunos y meriendas). Existen variables para todos los gustos. Podemos hacer recetas donde resulten más gorditos y esponjosos, y con otras más finitos y tiernos. ¿Cuál es la diferencia entre panqueques, crepes y hotcakes? Está explicado en esta nota súper educativa de Food Lovers: ver link.

Los panqueques, crepes o hotcakes son súper versátiles y ricos, podes agregarle tantas variantes de acompañamientos ¡que resulta casi infinita! Con miel, con las frutas frescas que más te gusten, con compotas de frutas, con mermeladas o dulce de leche, con frutos secos y semillas, con yogurt o crema batida. Y si te gustan más lo salado, podés comerlos con fiambres, quesos y verduras.

En mi opinión los más ricos surgen de la combinación de varios acompañamientos juntos, y resultan de saber cómo combinarlos, además de brindarte un desayuno muy nutritivo.

¿Te animas a recrear tus desayunos y meriendas? Te doy unos tips con recetitas…

RECETA 1– Crepes gorditos y esponjosos con compota de frutos rojos

PH: Freepik

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 200 cc. de leche
  • 150 g. de harina
  • 25 g. de azúcar
  • 1 c. de polvo de hornear
  • manteca para la sartén

PROCEDIMIENTO

Mezclar los ingredientes húmedos, luego incorporar los secos y batir, calentar una sartén, luego colocar un poco de manteca, bajar el fuego, colocar una cucharada de la preparación y cocinar de un lado y del otro hasta finalizar cocción.

INGREDIENTES COMPOTA DE FRUTOS ROJOS

Compota de frutos rojos:

  • 200 g de frutos rojos
  • 4 c. de azúcar moreno
  • ½ taza de té de frutas
  • 100 cc. de crema de leche y hojas de menta.

PROCEDIMIENTO COMPOTA

En una olla, cocinar durante 10 minutos la fruta con un poco de azúcar moreno, agregar 1/2 taza de té y dejar que se evapore el exceso de líquido. Batir un poco la crema para que espese y agregar 1 cucharada de azúcar. Rellenar las crepes con la compota de fruta, agregar la crema batida, las hojas de menta y servir. ¡Riquísimo!

 

RECETA 2 SIN TACC – Hotcake con harinas de almendras y coco

PH: Federico García

Para los que les gusta consumir harinas alternativas, uno de mis preferidos en el desayuno es este hotcake que tiene 2 tipos de harina: de almendras y de coco. Va perfecto con frutas como la banana y frutilla, y también con miel.

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 3 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de coco en escamas
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de mix de semillas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Manteca para la sartén

PROCEDIMIENTO

Mezclar los ingredientes húmedos, luego incorporar los secos y batir, calentar una sartén, luego colocar un poco de manteca, bajar el fuego, colocar una cucharada de la preparación y cocinar de un lado y del otro hasta finalizar cocción.

Acompañamiento: banana y frutilla, y miel.

Atentos celíacos: deben usar productos en cuya etiqueta esté especificado que son sin TACC.

 

RECETA 3 SIN TACC – Panqueques finitos, tiernos y salados

PH: Freepik

Para los que nos gustan los panqueques finitos y tiernos te doy una receta muy fácil, liviana y rápida. El resultado es blandito y delicioso de sabor. A pesar de ser delgados son bastante resistentes y aguantan muy bien todo tipo de relleno, tanto dulces como salados.

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 120 g. de fécula de maíz (maizena)
  • 250 g. Leche
  • manteca para la sartén

PROCEDIMIENTO

Batir los huevos con la leche, luego incorporar la fécula de maíz y seguir batiendo, calentar una sartén, luego colocar un poco de manteca, bajar el fuego, colocar una cucharada de la preparación y cocinar de un lado y del otro hasta completar cocción.

Acompañamiento: queso mozzarella, jamón cocido, tomates cherry, palta, rúcula, aceite de oliva, 1 cucharadita. de orégano, pimienta a gusto.

Atentos celíacos: deben usar leche y manteca sin TACC.

 

PRESENTACIÓN

Guiate por las fotografías que te dejo para servir estas ricas recetas, y dejate llevar por tu creatividad a la hora de elegir la vajilla y colores. Una mesa bien servida abre el apetito y le alegra el día a los comensales!

¡Animate a variar tus desayunos y meriendas! Y divertite probando estas combinaciones.

¡Hasta el próximo mes!

Carolina Aranda  / Food Stylist / Prop Stylist / Props Rental

Cel. + 54 9 261 533 8264 | carolina@arandacarolina.com.ar @carolina­_aranda_foodstyling   www.pictable.com.ar

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