¿Salís a comer? Inspirate con esta agenda

Tengo el trabajo que muchos sueñan. Salgo a comer varias veces por semana, a los mejores restaurantes, y a los peores. En algunas ocasiones me invitan, y en otras tantas pago la cuenta (sobre todo cuando voy a hacer una crítica). Ese ejercicio de probar y probar, me permite tener el ojo entrenado (y el paladar por supuesto) para detectar cuáles de estos lugares son recomendables y cuáles no.

Amo mi trabajo, los disfruto mucho. Y lo mínimo que puedo hacer en devolución a todos lo que me siguen y leen, es darles algunos tips y datos para que cuando salgan a comer lo pasen bien.

• Consejo #1: La comida es más rica cuando se comparte. Salí a comer con tu pareja, con tu mejor amigo, con tu hijo. Con sonrisas y buen diálogo, a Mafalda le llegó a gustar la sopa.
  
• Consejo #2: La comida sin culpa se disfruta más. Si ya estás en un buen restaurante,  no te prives de algo riquísimo que hace mucho querés comer. Cuidarse está bien, pero disfrutar también. Comé sin culpa... Y si estás en el baile, bailá. 

#ComoRicoySoyFeliz

Esta semana visité M Bistró de Park Hyatt. Destaco su menú de cocina española, que ofrecen por las noches. Sus platos me encantaron, pero además se realzaron con los vinos de Bodegas Séptima y Codorniú. Cada mes le toca a un país diferente, y la gastronomía española estará hasta fin de mes.
Imperdible: las croquetas de jamón crudo con una untuosidad y sabor para no olvidaar (es uno de los bocadillos que vienen en la entrada). Y el principal, una merluza a la leña con un risotto de arroz negro, también exquisitos. El menú consta de 4 pasos, e incluye vinos $650. Tel. 4411231

Gonzalo Aramburu en Siete Cocinas. El destacado chef propietario de Aramburu, restaurante Número 5 de Argentina (según ranking 50 Best) llega a Mendoza para cocinar junto al chef Pablo del Río. La cena será este sábado 27 de agosto a partir de las 20:30 hs., constará de 8 pasos,  y tiene un costo de $570. Macarón de queso azul, Parrillera de conejo y Cochinillo confitado son algunos de los platos que se podrán disfrutar, acompañados por grandes vinos como los de Altos Las Hormigas, Alma 4 o Chakana Wines. Reservas Tel. 0261 423 8823

Viernes de Chicas con MDZ Femme. El suplemento para mujeres de MDZ  junto a Don Alonso organizaron el "viernes de chicas" para que disfrutes de un menú especial y te lleves los mejores tips de moda. El primer encuentro será este viernes 26 de agosto a partir de las 22 hs. El referente de moda Fabián Medina Flores dará tips de moda y asesorará a las presentes. hay 3 opciones de menús ($250, $350 y $480). También podrás elegir un menú a la carta. En Rufino Ortega y Boulogne Sur Mer de la Quinta Sección. Reservas tel 423 5538. O por facebook.

Festejo Día del Maestro en Sheraton. Una tarde de té, música y regalos pueden ser los componentes ideales para que festejen su día los maestros. En Sheraton han preparado un evento muy especial, con sorpresas y diversión asegurada. 10 de septiembre, 17 hs, Salón Fernando Fader. $280. Tel 4415500. 

Nuevos sabores y excelentes vinos en Clos de Chacras. Para esta temporada se lanzó un nuevo menú compuesto por deliciosas creaciones que apuntan a la excelencia. Al mediodía la bodega ofrece un menú de tres pasos donde los platos son armonizados con una cuidadosa selección de vinos. Por ejemplo es posible disfrutar de una Tortilla de Calabaza con Queso Moribier y Vinagreta de Frambuesa maridada con Cavas de Crianza Merlot. Se destaca en estos maridajes el trabajo en conjunto del chef y sommelier para resaltar los aromas y sabores en cada bocado. Para cenas, un menú a la carta deslumbra los viernes y sábados mientras los comensales disfrutan de un momento íntimo en este precioso restaurante de Chacras de Coria. Reservas: (261) 4961285 o [email protected]

Fiesta del Chocolate en Sierras de Encalada. La Municipalidad de las Heras ha organizado un evento al que pocos podrán resistirse. Se trata de la primera edición de la Fiesta del Chocolate, a realizarse el 28 de agosto de 11 a 18 hs en Las Pircas, Colonia Suiza, Sierras de Encalada, sobre Ruta 82 (camino a Cacheuta). La industria chocolatera de la zona pretende dar a conocer su producto artesanal. Habrá diferentes puestos con variados chocolates y algunos espectáculos artísticos. En esa misa ocasión se lanzará el programa "Cocinando cno la Reina", en el que la reina de la Vendimia del Departamento cocinará con la Asociación "El Hormiguero Productivo" en los distintos puntos turísticos de Las Heras.

Bodega Escorihuela presentó su primer orgánico. Fue en una cena para periodistas y amigos de la casa, en el restaurante 1884 Restaurante Francis Mallmann.  El chef Dan Alterman estuvo a cargo del menú, que deslumbró con una entrada de salmón a la sal, zucchinis, tomatitos confitados y alioli. Luego el menú siguió con gnoccis, un ojo de bife de 6 horas de cocción, y el broche de oro fue el postre: ananá "colgado" cocido durante 6 horas, con una jalea de membrillos (a-lu-ci-nan-te). Además del espumante de recepción y postre, brilló el Malbec 1015 Organic Vineyard. Estuvieron como anfitriones el enólogo de la bodega, el gerente comercial a nivel nacional, y la encargada de turismo. Una hermosa cena entre amigos, para presentar esta joya de la familia de vinos de Escorihuela Gascón.

Se lanzó el proyecto del Mapa del Turismo Gastronómico en Argentina. El 10 de agosto se presentó este importante proyecto. Se trata de un plan desarrollado por el Ministerio de Turismo de la Nación, con el objeto de revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento destacando la cadena de valor desde el proceso de producción, elaboración, comercialización hasta llegar al consumidor. Un Comité Asesor conformado por especialistas trabajarán en un relevamiento de la oferta, luego realizarán un diagnóstico con la organización de 24 Foros de Planificación y Desarrollo del Turismo Gastronómico, y por último una Propuesta con la formulación de programas y proyectos para el desarrollo turístico. También se realizarán informes regionales, una validación de esos informes con Foros Regionales, y la formulación del Plan Nacional de Desarrollo del Turismo Gastronómico. También se planea un Congreso Nacional de Turismo Gastronómico, y la implementación de un Posgrado de la Cocina Argentina de 24 meses junto al Ministerio de Educación de la Nación con el objeto de formar una nueva generación de chefs. Ya se ha comenzado con la realización de foros en algunas provincias. Más info en este link. 

Se presentó el Foro Internacional Vitivinícola. El 5 y 6 de septiembre se realizará en la Nave Universitaria y en el auditorio Ángel Bustelo, de Mendoza. "Construyendo el futuro" es la consigna que han elegido sus organizadores conscientes del especial momento que vive la industria. Esta XI edición es organizada por Bodegas de Argentina, Universidad Nacional de Cuyo, y Área del Vino. Cuenta, además, con el apoyo de Ente de Turismo de Mendoza, Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), Asociación Mendocina de Agencias de Viajes (Amavyt), AgriNet, Banco Supervielle, Verallia, Vivero Productora, Seis Componentes y WineSur. En el lanzamiento, que se realizó en la sede de Bodegas de Argentina, estuvieron presentes Javier Merino, director de Área del Vino; Daniel Pizzi, rector de la Universidad Nacional de Cuyo y Juan Carlos Pina, director ejecutivo de Bodegas de Argentina.

Taller de Té. En la Escuela Argentina de Sommeliers han organizado un taller para conocer y aprender sobre el té, sus estilos y maridajes. Consta de 2 clases: 25 y 26 de agosto de 19 a 21 hs (comienza hoy mismo). Más info: Perú 498, Mendoza. Tel 4239317

NOTA DE LA REDACCIÓN: esta información es enviada por los restaurantes, bares, hoteles, bodegas, etc. y las propuestas son de su exclusiva responsabilidad.