Berenjenas al horno con queso: la receta para que salgan gratinadas y llenas de sabor

Las berenjenas al horno son una excelente alternativa cuando se busca algo liviano pero con mucho sabor. Al cocinarse, la berenjena se vuelve suave y absorbe los sabores del tomate y el queso, generando una combinación equilibrada y muy reconfortante. Es una receta versátil que puede funcionar como plato principal o como guarnición. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 2 berenjenas

• 2 tomates

• 150 g de queso mozzarella

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Orégano a gusto

Paso a paso de la receta

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Cortar las berenjenas en rodajas.

3. Disponerlas en una bandeja con aceite.

4. Salpimentar y llevar al horno 10 minutos.

5. Retirar y agregar rodajas de tomate.

6. Cubrir con queso.

7. Espolvorear orégano.

8. Volver al horno durante 15 minutos hasta gratinar.

9. Servir caliente. ¡Y listo!