La guía definitiva para hacer una chocotorta bien argentina
No te pierdas el paso a paso fiel a la versión tradicional, cremosa y con sabor a niñez de esta torta amada por la mayoría de los argentinos.
Hay algo en la chocotorta que nunca envejece. Un postre sin horno, con gusto a cumpleaños, meriendas con amigos y domingos familiares. Aunque muchos la hacen “a ojo”, esta versión de la receta es la original, bien cremosa y equilibrada, con el toque justo de café.
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Ingredientes:
- 2 paquetes de galletitas tipo Chocolinas (400 g)
- 500 g de dulce de leche
- 500 g de queso crema (el clásico, no el light)
- 1 taza de café bien fuerte (puede ser instantáneo o de máquina, sin azúcar)
- Opcional: cacao amargo para espolvorear
Paso a paso:
- En un bowl, unir el queso crema con el dulce de leche hasta que quede una crema pareja. No hace falta batidora, solo cuchara de madera.
- Prepará una taza de café (bien cargado) y dejalo enfriar un toque. Irá humedeciendo las galletitas, pero ojo, no las ahogues: un segundo por lado y al molde.
- En una fuente rectangular (puede ser de vidrio para lucirla), armá una base de galletitas mojadas, luego una capa de la mezcla cremosa, otra de galletitas, otra de crema, y así hasta arriba. Terminá con la crema.
- Llevá la chocotorta a la heladera por al menos 6 horas. Si es de un día para el otro, mejor, porque el sabor se potencia.
- Antes de servir, podés espolvorear cacao o decorar con virutas de chocolate. Pero ya es perfecta así.
Ideal para comer directo de la fuente, con la cuchara en mano.