Crocantes de camote con feta riquísimos: chau a las papas fritas

Hay algo mágico en las recetas que no exigen ingredientes imposibles ni una cocina equipada como MasterChef, pero que igual te hacen sentir que cocinaste algo distinto. Y estos crocantes de camote (el primo dulce de la papa) con queso feta son riquísimos con muy poco esfuerzo.

¿Qué vas a necesitar?

• 2 camotes grandes
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharadita de miel
• 1 puñado de hojas de menta o albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y pimentón ahumado
• Unas nueces picadas (opcional pero recomendado)

Paso a paso:

1. Precalentá el horno a 200°C. Lavá bien los camotes (dejales la cáscara si te gusta lo rústico) y cortalos en rodajas finas pero no transparentes.
2. Ponelos en una bandeja con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón ahumado. Que queden bien cubiertos.
3. Al horno por 20/25 minutos, hasta que estén doraditos y con bordes crocantes.
4. Sacalos, dejalos enfriar un toque y colocá encima un poco de queso feta, un chorrito de miel, unas nueces y hojas de menta o albahaca.
5. Serví como snack, entrada o hasta como guarnición de algo más power.

Son dulces, salados, crocantes, cremosos. Y sí, suenan medio gourmet, pero se hacen en media hora con cosas que tenés a mano. Además, si querés hacerlos más tranqui, podés usar queso crema y quedan igual de bien.