Ideales para cuando hace frío: los ravioles súper ricos de Claudia Fontán

La Gunda Fontán no deja de compartir en su perfil oficial de Instagram diferentes recetas dulces y saladas que siempre tienen mucha pinta y contagia a sus seguidores para que las preparen. La conductora se mostró feliz con su reciente creación culinaria y les aseguró a sus fans que es fácil y rica.

Se trató de una receta de ravioles algo diferente, ya que no los hizo con el típico relleno de verdura, pollo y ricota, sino que utilizó choclo para el mismo. Además, por supuesto, amasó y los hizo súper caseros, lo que siempre le da un gusto diferente a las pastas hechas por uno en comparación con las compradas.

Ingredientes

Para la masa:

• 300 gs de sémola

• 3 huevos

• Sal y aceite de oliva

Para el relleno:

• 3 choclos rallados

• 1 cebolla

• 1 taza de leche

• 200 gs de ricota

• 100 gs de queso mascarpone o crema de leche

• Algún queso de pasta dura rallado

• 1 yema

• Sal y pimienta

Procedimiento

Rallar los choclos, agregar a la cebolla salteada en aceite de oliva y agregar la leche, dejar reducir y procesar con el resto de los ingredientes. Terminar el plato con albahaca, algo crocante, tenía pistachos, pero pueden ser nueces o almendras, reservé un poco de choclo sin procesar que también le da algo crujiente, chorrito de oliva y quesito.

Receta de canelones con salsa

• Ingredientes: 12 láminas de canelones, 300 g de carne molida (res, cerdo o mixta), 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

• Preparación del relleno: Sofreir la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregar la carne molida y cocina hasta dorar. Salpimienta y añade nuez moscada. Retira del fuego y mezcla con la mitad del queso rallado.

• Rellenar los canelones: Cocinar las láminas de canelones según las indicaciones del paquete. Luego, rellénalas con la mezcla de carne y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno engrasada.

• Preparación de la salsa: Mezclarr 500 ml de salsa de tomate con 200 ml de crema de leche y sazona al gusto. Vertir la salsa sobre los canelones y espolvorea el queso restante.

• Horneado y servido: Hornea a 180°C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados. 

Mirá la receta de la Gunda (gundaok)