Bastones de berenjena crocantes: el snack fácil, original y adictivo
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque de queso, estos bastones serán tu nuevo snack favorito.
Si pensabas que la berenjena solo servía para milanesas o escabeche, esta receta te va a hacer cambiar de opinión. Los bastones de berenjena crocantes son la alternativa perfecta a las papas fritas, porque son crujientes por fuera, tiernos por dentro y demasiado ricos. Además, son súper fáciles de hacer, sin fritura y con un rebozado liviano que los convierte en el snack ideal para cualquier momento.
Ingredientes:
Para 2-3 porciones necesitás:
- 1 berenjena grande
- ½ taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado o panko
- ½ taza de queso rallado (parmesano o el que prefieras)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Cortá la berenjena en bastones medianos (ni muy finos ni muy gruesos). Espolvoreales un poco de sal y dejalos reposar 15 minutos para quitarles el amargor. Después, enjuagalos y secalos bien con papel absorbente.
- Prepará tres bowls. En uno poné la harina, en otro los huevos batidos con una pizca de sal y en el tercero el pan rallado mezclado con el queso, ajo en polvo y pimentón.
- Pasá cada bastón primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado con queso, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Disponelos en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y hornealos a 200°C por unos 20-25 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo para que se doren parejo. También podés hacerlos en airfryer en 15 minutos.
- Servilos calientes con una buena mayonesa casera con ajo.
Estos bastones de berenjena son una opción riquísima para picotear sin culpa.