Dip de palta japonés: el secreto mejor guardado para acompañar sushi y snacks

Si pensabas que ya no había más formas de preparar palta, esperá a probar esta receta  japonesa. Se trata de un dip cremoso de palta con miso y sésamo, perfecto para untar en tostadas, acompañar sushi o simplemente comer a cucharadas. La combinación del miso (una pasta de soja fermentada con un toque salado y umami) con la suavidad de la palta lo convierte en una bomba de sabor.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

• 1 palta grande y bien madura
• 1 cucharada de miso blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• ½ diente de ajo rallado
• 1 cucharadita de miel 
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
• Cebollita de verdeo o cilantro picado (para decorar)

Paso a paso

1. Pisá la palta con un tenedor hasta que quede un puré cremoso (si te gusta más suave, podés licuarlo).
2. Agregá el miso blanco y mezclá bien para que se integre con la palta.
3. Sumá el jugo de limón, el ajo rallado y el aceite de sésamo. Revolvé hasta lograr una textura uniforme.
4. Probá y ajustá los sabores. Si te gusta un toque más dulce, sumale la miel o el agave.
5. Decorá con las semillas de sésamo y cebollita de verdeo o cilantro.

Este dip va con todo, como tostadas de pan de masa madre, bastones de zanahoria o pepino, sushi, arroz blanco o incluso como aderezo para ensaladas. El miso le da un toque profundo y ligeramente salado que hace que no podás parar de comerlo.