Tarta de ricotta y espinacas: la receta fácil para cuando no sabes que hacer

La tarta de ricotta y espinacas es perfecta para una cena rápida, un almuerzo ligero o incluso como opción vegetariana. Esta receta  es tan versátil como rica, y lo mejor de todo es que no necesitás ser un experto en la cocina para prepararla.  

Comenzá con la masa. Podés usar una masa quebrada ya preparada o, si te animás, hacerla vos mismo mezclando harina, manteca fría, sal y un poco de agua helada. Estirá la masa y colocala en un molde para tarta, pinchando la base con un tenedor para que no se hinche al hornear. Precocinala durante 10 minutos a 180°C.  

Mientras tanto, prepará el relleno. En un bol, mezclá 500 gramos de ricotta con dos huevos batidos, un puñado de espinacas cocidas y escurridas (pueden ser frescas o congeladas), y un poco de nuez moscada para darle un toque aromático. Si te gusta el queso, agregale un puñado de parmesano rallado. Condimentá con sal y pimienta al gusto.  

Una vez que la masa esté precocida, volcá el relleno de ricotta y espinacas sobre la base, distribuyéndolo de manera uniforme. Llevá la tarta al horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.