Tarta de ricotta y espinacas: la receta fácil para cuando no sabes que hacer
La tarta de ricotta y espinacas es perfecta para una cena rápida, un almuerzo ligero o incluso como opción vegetariana. Esta receta es tan versátil como rica, y lo mejor de todo es que no necesitás ser un experto en la cocina para prepararla.
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Comenzá con la masa. Podés usar una masa quebrada ya preparada o, si te animás, hacerla vos mismo mezclando harina, manteca fría, sal y un poco de agua helada. Estirá la masa y colocala en un molde para tarta, pinchando la base con un tenedor para que no se hinche al hornear. Precocinala durante 10 minutos a 180°C.
Mientras tanto, prepará el relleno. En un bol, mezclá 500 gramos de ricotta con dos huevos batidos, un puñado de espinacas cocidas y escurridas (pueden ser frescas o congeladas), y un poco de nuez moscada para darle un toque aromático. Si te gusta el queso, agregale un puñado de parmesano rallado. Condimentá con sal y pimienta al gusto.
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Una vez que la masa esté precocida, volcá el relleno de ricotta y espinacas sobre la base, distribuyéndolo de manera uniforme. Llevá la tarta al horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.
Para servir, dejá que la tarta se enfríe unos minutos y acompañala con una ensalada fresca o simplemente con un chorrito de aceite de oliva. ¡Listo! Tenés un plato que no solo es fácil de hacer, sino que también va a dejar a todos con ganas de repetir.