Te contamos por qué no es lo mismo café frío que café helado, y cuál es mejor

Si nunca has oído hablar del café frío, te has estado perdiendo algo. Es una bebida deliciosamente suave, fresca y con cafeína. Mucha gente la compara con el café helado. Y, aunque las dos bebidas son igualmente deliciosas, en realidad son muy diferentes. ¿Cuál es la diferencia entre el café helado y el café preparado en frío? El café helado es café enfriado con hielo. El café preparado en frío, por otro lado, es café preparado a una temperatura fría. Es una diferencia simple, pero fácil de confundir porque los nombres son muy similares.

• Café frío: Es suave y chocolatoso, por lo que si prefieres bebidas más dulces o tienes un estómago sensible
• Café helado: tiene algo de la acidez del café caliente. Existe una forma muy específica y sencilla de preparar café helado a partir de café caliente. 
• El café frío y el café helado tienen diferentes perfiles de sabor: 
• Las notas más dulces y suaves del café frío funcionan bien para quienes no suelen beber café. 
• La acidez del café helado atrae a los bebedores diarios de café frío y caliente. 
• El café helado es ideal si quieres un café con más cuerpo y equilibrio en la taza (si enfriaste tu café con cubitos de agua en lugar de cubitos de café, puede quedar un poco débil). 
• Si la acidez del café normal molesta el estómago, el café frío podría ser la solución porque se prepara con agua fría, por lo que tiende a tener un nivel de acidez ligeramente más bajo, lo que puede ser beneficioso para quienes tienen estómagos sensibles. 

Cómo hacer café helado

Ambas preparaciones comienzan con café recién molido. Usar un molido fresco y de calidad es primordial en ambos métodos. Para el café helado hacerlo con el molido habitual que uno utiliza (como lo haría para el café caliente). Cuando se trata de café frío la opción es por un molido más grueso. La mejor manera de personalizar el propio café molido es usando un molinillo de primera calidad .

Preparar café helado es sencillo. Preparas café fresco como lo harías normalmente y luego lo enfrías en el refrigerador. Otra opción es preparar café caliente sobre hielo. Cuando viertes café caliente sobre los cubitos de café congelados, estos se derriten, pero no diluyen el café. Alternativamente, las cafeteras especializadas justan la intensidad del expresso para contrarrestar la dilución de los cubitos de hielo.

¿El café frío es lo mismo que el café helado?

Aunque ambos productos requieren café molido y agua filtrada, sus perfiles de sabor son muy diferentes. El café frío se extrae en condiciones frías durante 12 horas, mientras que el café helado es café caliente que se ha enfriado. Como resultado, el café helado es más amargo y ácido que el café frío.