Recetas

Torta rogel para principiantes: cómo hacerla en casa

Un postre bien argentino y fácil para hacerlo en casa con tapas de empanadas compradas en el super y salvar cualquier merienda o cumpleaños.

MDZ Estilo
MDZ Estilo domingo, 9 de junio de 2024 · 06:21 hs
Torta rogel para principiantes: cómo hacerla en casa
Torta rogel para principiantes: cómo hacerla en casa Foto: Instagram

La torta rogel es un clásico de la repostería argentina, conr sus finas capas de masa crujiente y dulce de leche, cubiertas por un delicioso merengue. Aunque puede parecer un postre complicado, con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, podés preparar una torta así en casa y de forma sencilla.

Para los que les cuesta enfrentarse a la repostería, les dejamos una receta fácil para principiantes usando masa de empanadas compradas en el supermercado.

Torta rogel para principiantes: cómo hacerla en casa

Cómo hacer rogel fácil en casa

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de empanadas hojaldrada
  • 800 gramos de dulce de leche repostero
  • 4 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalentá el horno a 180°C.
  2. Colocá los círculos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Pinchá cada círculo con un tenedor para evitar que se inflen durante el horneado.
  3. Hornea cada capa durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Dejá enfriar completamente.
  4. Colocá un círculo de masa en un plato y extendé una capa generosa de dulce de leche sobre ella. Repetí el proceso hasta que hayas utilizado todas las capas de masa, terminando con una capa de masa sin dulce de leche.

Preparación del merengue

  1. En un bol grande, batá las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos.
  2. Gradualmente añadí el azúcar mientras seguís batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante. Agregá el jugo de limón y batí un poco más para incorporar.
  3. Con una espátula, cubrí la torta con una capa generosa de merengue. 
  4. Para darle un toque final, podés gratinar el merengue con un soplete de cocina o colocarlo bajo el grill del horno durante un par de minutos, vigilando constantemente para que no se queme.
Archivado en