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Muffins de arándanos fáciles y deliciosos: la receta de Osvaldo Gross

Con la llegada del frío, una opción rica para compartir en la merienda con los seres queridos. No dejes de animarte a preparar esta espectacular delicia.

MDZ Gastronomía
MDZ Gastronomía domingo, 19 de mayo de 2024 · 12:39 hs
Muffins de arándanos fáciles y deliciosos: la receta de Osvaldo Gross
Osvaldo Gross, uno de los pasteleros más increíbles de Latinoamérica.

Con la llegada de los días más fríos, una merienda con algo rico se convierte en un placer inigualable. Los muffins son una delicia esponjosa y llena de sabor, perfectos para acompañar unos buenos mates durante la merienda.

Con una combinación única de dulzura y acidez, estos muffins de arándanos que propone el reconocido chef Osvaldo Gross se destacan por su textura suave y su irresistible sabor. En su cuenta de Instagram, Gross compartió una receta sencilla que te permitirá sorprender a todos en casa con algo diferente y delicioso.

Receta de muffins de arándanos de Osvaldo Gross

Lo mejor de esta receta es que los muffins de arándanos se preparan con ingredientes que seguramente ya tenés en casa. Te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso para que no te pierdas ningún detalle.

Ingredientes:

  • 100 gramos de manteca 
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 100 cc de leche o yogur
  • 2 claras
  • 50 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 10 gramos de polvo para hornear (una cucharita tipo té)
  • 150 gramos de arándanos frescos o congelados
Cómo hacer muffins de arándanos: una receta increíble.

Preparación:

  1. Batir la manteca: Comenzá batiendo la manteca a blanco junto con el azúcar impalpable y la sal hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, incorporá el huevo y la leche, batiendo bien para integrar todos los ingredientes.
  2. Preparar el merengue: En un bol aparte, batí las claras a punto de nieve. Añadí el azúcar y seguí batiendo hasta obtener un merengue firme.
  3. Mezclar los ingredientes secos: Agregá la harina al batido de manteca, alternando con el merengue. Es importante hacerlo en partes, para que la mezcla quede homogénea y aireada.
  4. Añadir los arándanos: Incorporá los arándanos a la mezcla, asegurandote de distribuirlos uniformemente.
  5. Rellenar los moldes: Colocá la masa en 12 pirotines chicos ubicados dentro de moldes para muffins. Si te gusta, podés agregar algunos arándanos extras por encima y espolvorear con un poco de azúcar para un toque final crujiente.
  6. Hornear: Llev+a los muffins al horno precalentado a 180°C y hornea por 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Los muffins estarán listos cuando estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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