Masa de empanadas con 4 ingredientes: así se hace
Para aprender a hacer las empanadas de forma correcta es importante conocer la receta de principio a fin. Si bien la masa para la misma hoy puede conseguirse en el supermercado, esta receta es tan fácil que querrás hacerla para ahorrar dinero.
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Se trata, además, de la receta de una masa que funciona a la perfección para una tarta.
¿Algunos de los secretos? La masa para empanadas debe llevar grasa, y en caso de no tener puedes reemplazarla por mantequilla o manteca... aunque el resultado será el mismo, por supuesto, el sabor cambiará levemente.
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Ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 200 gr de grasa bovina o mantequilla en su defecto
Preparación:
Tomar una olla y colocar el agua con la sal y la grasa, a fuego bajo hasta que se derrita. Una vez listo reservar y esperar a que descienda la temperatura y esté tibio.
Luego agregamos la harina y mezclamos hasta formar una masa, debe quedar lisa y suave. Dejamos reposar por media hora, estiramos con la pastalinda o palo de amasar, cortamos y ya tenemos nuestras masas. Si quieres congelarlas procura tener separadores y algún recipiente hermético.
Otra forma de resolver la masa para nuestras empanadas, es hacer bollitos y aplastarlos.
Nuestra recomendación es que estires la masa de 1 mm de espesor y con un cortante le des la forma. También puedes hacer empanadas de copetín, elige el relleno ¡y listo!
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