Croquetas de atún deliciosas y solo en 4 pasos
Es posible comer rico, sano y al mismo tiempo que la comida sea rápida y fácil de hacer: solo hace falta tener a mano alguna receta para cocinar en poco tiempo.
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Muchas veces estamos habituados a preparar croquetas de verduras, ya sea de brócoli, espinaca o coliflor. Hoy probaremos una receta distinta con atún.
Si quieres comer liviano, las croquetas pueden servirse perfectamente en una cena o almuerzo. Por otra parte, también se pueden congelar, aunque debes procurar de tener un recipiente hermético para la guarda.
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Las ventajas de comer atún
Este pescado aporta ácidos grasos omega 3 que son beneficiosos para la salud cardiovascular. También posee gran contenido de vitaminas A y D y minerales como fósforo, magnesio y yodo. Por otro lado, la linaza molida cumple el papel de empanizar las croquetas: es una semilla rica en fibra, gran fuente de vitaminas y antioxidantes.
Ingredientes:
- 4 latas de atún en agua
- 4 cdas de linaza molida o semillas de lino molidas
- 2 cdas de perejil picado
- 1 huevo
- ½ cda de jugo de limón
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- ½ cda de aceite
Preparación:
Primero abrimos las latas de atún y colocamos el producto en un colador para que tengamos la menor cantidad de líquido posible, reservamos.
Lavamos y picamos el perejil bien finito. Tomamos un recipiente grande, colocamos el atún, la linaza, el perejil, el huevo, el jugo de limón, el ajo en polvo y condimentamos. Mezclamos hasta que se integre todo.
Le damos forma a nuestras croquetas, tomamos una bola de la mezcla y aplastamos, también puedes utilizar un molde de hamburguesas para que sea más fácil. Procura que tengan todas el mismo tamaño.
Colocamos una sartén con un poco de aceite, esperamos a que tome temperatura y le damos cocción hasta que se doren.
Preparamos un recipiente con papel toalla para colocar las croquetas cocidas y evitar el excedente de aceite. Puedes servirlas con una rica ensalada de hojas verdes.