Esta es la receta del mejor vitel toné para hacer en año nuevo

Pan dulce, bastones de menta, ensalada rusa y vitel toné son algunas de las cosas que no pueden faltar en las mesas navideñas. Todas estas comidas son fáciles de preparar una vez que descubres las recetas indicadas.  

En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso vitel toné lleno de sabor en simples pasos. Te convertirás en la estrella de la noche con este platillo. 

¿Cómo preparar vitel toné?

Ingredientes

• 500 gr peceto 
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 tallos apio
• Sal
• Pimienta
• 200 gr. de atún al natural
• 5 anchoas
• 4 hojas laurel
• 1 cda. de mostaza
• 1 cda. de vinagre vino
• 100 gr. de alcaparras
• 3 cdas. de perejil
• 300 gr. de mayonesa
• 150 cc. de crema de leche

Preparación

• Lava muy bien todos los vegetales y córtalos en trozos grandes.  
• Llena una olla con agua, coloca allí los vegetales, las hojas de laurel y condimenta con sal y pimienta.  
• Agrega el peceto al agua y cocínalo a fuego bajo por 50 minutos. Deja que se enfríe en el mismo fondo de cocción, este punto es clave para obtener un buen resultado.  
• Mientras tanto, en una licuadora procesa el atún, las anchoas, la mostaza, el vinagre, la mayonesa y las alcaparras. Cuando se incorporen todos los ingredientes, suma la crema y un puñado de perejil. Si ves que quedó muy espeso puedes sumar un poco del fondo de cocción (siempre lo ideal es que agregues de a poco para no pasarte). 
• Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, corta el peceto en rodajas finas.  
• Agarra un plato bonito para presentar en la mesa y distribuye sobre el las rodajas de carne y por encima baña con la salsa. Si quieres, debajo de la carne puedes hacer un colchón de hojas verdes o brotes, esto es simplemente decorativo. 
• Para terminar, a modo opcional, decora por encima con algunas alcaparras y huevo hervido rallado.   

¡Listo, a disfrutar! Lo puedes comer al plato, acompañado de alguna ensalada o en sandwich.